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Mi trovo a pubblicare in un giorno speciale per proporre una ricetta perfetta per tutti coloro che vogliono festeggiare l’amore per un’altra persona (a San Valentino) o l’amore per sé stessi (a San Faustino)…entrambe le occasioni sono importanti e meritano di essere celebrate, anche a tavola, con qualcosa di speciale!
Che nei vostri programmi ci sia una cenetta romantica con la vostra metà o una cena con gli amici single, state certi che li stupirete con questi burger, bellissimi da vedere, goduriosi da assaporare…e facilissimi da preparare, il che non guasta mai 😉
- Per i burger alla rapa rossa
- 1/2 tazza di riso integrale (crudo)
- 1/2 tazza di lenticchie secche
- 1 rapa rossa media
- timo fresco
- semi di cumino
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di pangrattato integrale
- olio evo q.b.
- sale, pepe q.b.
- Per la maionese piccante di avocado
- 1/2 avocado maturo
- 3 cucchiai di panna o yogurt di soia al naturale
- 4 pomodori datterini rossi (freschi o conservati al naturale, in inverno)
- 1/2 spicchio di aglio
- 1 piccolo peperoncino rosso fresco
- 1/2 limone
- 1 pizzico di sale
- Cuocete in abbondante acqua leggermente salata le lenticchie ed il riso, facendo attenzione a non stracuocerli. Scolateli bene, versateli in una ciotola e lasciateli raffreddare.
- Nel frattempo preparate la maionese di avocado: tritate finemente al coltello l’aglio ed il peperoncino (se preferite un sapore meno piccante, scartate i suoi semi interni). Unite il trito all’avocado fatto a pezzetti, la panna (o lo yogurt), i pomodori datterini tagliati a metà, il succo di mezzo limone ed un pizzico di sale. Frullate nel mixer o con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema omogenea, che metterete a raffreddare in frigorifero fino al momento di servirla.
- Accendete il forno a 200°C, con funzione grill se possibile.
- Grattugiate la rapa rossa con una grattugia a fori larghi ed unitela alle lenticchie ed al riso ormai raffreddati. Aggiungete anche il timo, il cumino, l’aglio e la cipolla tritati, un filo di olio evo, un cucchiaio di pangrattato e mescolate bene. Frullate il composto nel mixer o con il frullatore ad immersione in maniera grossolana, solo quanto basta per far sì che il composto si amalgami. Insaporite con sale e pepe.
- Ungete leggermente una teglia antiaderente da forno. Formate i burger con le mani o con l’aiuto di un coppapasta ed appoggiateli man mano sulla teglia. Una volta pronti tutti i burger infornateli e lasciateli cuocere per 15 minuti.
- Sfornate i burger e lasciateli intiepidire; serviteli con la maionese di avocado e, a piacere, con una insalatina di rapa rossa cruda condita con sale, olio, limone e semi di girasole.
Questa ricetta fa parte della raccolta:
Con questa ricetta partecipo al Giveaway di Dolcizie
ed alla raccolta di Sale & Pepe “Ricette romantiche” (se vi piace la ricetta, potete mettere il vostro “mi piace” QUI).
Infine contribuisco alla raccolta del blog Goccedaria, Integralmente
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Alla prossima ricetta!
Alice
This recipe is perfect for those who want to celebrate their love for another person (on Valentine’s Day) or for themselves (on Single’s Awareness Day)…both occasions are important and must be celebrated with something special!
Whether you are planning a romantic dinner with your sweetheart or a dinner with your single friends these burger will be a success, they’re beautiful to see, delightful to taste…and very easy to prepare, which never hurts 😉
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See you next recipe 🙂
Alice