Torta vegana pere e cioccolato | Vegan chocolate & pear cake

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Questa torta vegana pere e cioccolato è una speciale torta al cioccolato senza burro, uova e latte: è una torta vegana veloce da preparare quanto golosa, morbida dentro e con una deliziosa crosticina che ricorda quasi i brownies.

Pur essendo senza burro, questa torta è morbida e umida: con la consistenza vellutata del cioccolato fondente e (poco) olio, si ottiene un risultato che appaga perfino i palati più golosi.

La mia torta vegana pere e cioccolato è preparata con la farina di farro, che voi potete eventualmente sostituire con quella che preferite.

Grazie alla dolcezza naturale delle pere, questa torta può essere realizzata anche senza zucchero: utilizzando del cioccolato fondente senza zucchero, la torta sarà adatta anche per i diabetici, nonché in ogni caso per gli intolleranti al lattosio essendo senza burro e latte.

Giustamente, molti di voi si chiederanno come una torta pere e cioccolato fondente così light, senza burro, senza latte e pure senza uova possa essere tanto buona.

Da golosa sperimentatrice di dolci naturali, posso assicurarvi che più sono i “senza“, più un dolce può essere delizioso: l’utilizzo di pochi, semplici e sani ingredienti permette infatti di esaltarne il sapore più autentico, come avviene in questa torta con le pere e il cioccolato fondente.

La preparate con me?

Torta vegana pere e cioccolato

Per 2 torte diametro 18.

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Preparazione 15 min

Cottura 30 min

Tempo totale 45 min

Porzioni 10 persone

Ingredienti

  

• 300 ml latte di soia
• 50 grammi cacao amaro in polvere
• 200 grammi cioccolato fondente (preferibilmente senza zucchero)
• 200 grammi farina
• 50 grammi olio di girasole
• 15 grammi lievito per dolci
• 2 pere medie (o 10 piccole) mature
• 1 cucchiaino cacao amaro (facoltativo, per spolverizzare)

Istruzioni

 

• Preparate gli stampi per le torte foderandoli con carta forno e accendete quest'ultimo a 180°C.
• Tritate grossolanamente il cioccolato fondente, mettetelo in una ciotola insieme a latte e cacao amaro e sciogliete il tutto a bagnomaria (o nel microonde).
• Mescolate con una frusta il composto al cioccolato e unite l'olio. Aggiungete, setacciandoli, la farina ed il lievito e mescolate con la frusta quel tanto che basta a ottenere un impasto liscio.
• Se usate le pere medie unitele all'impasto a tocchetti, altrimenti mettete in piedi negli stampi le pere piccole, tagliando appena il fondo in modo che stiano in piedi da sole.
• Versate metà impasto al cioccolato in uno stampo e metà nell'altro, infornate subito le torte pere e cioccolato e lasciatele cuocere per 30 minuti.
• Per verificare la cottura fate la prova stecchino, dovrà uscire appena umido e pulito. Sfornate le torte e lasciatele raffreddare prima di servirle.

Note

La torta vegana pere e cioccolato si conserva per mezza giornata a temperatura ambiente sotto una campana di vetro, oltre consiglio di conservarla in frigorifero: manterrà intatta la sua bontà e morbidezza fino a 5 giorni.

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A presto 😉
Alice

Easy and moist, this vegan chocolate cake is a must try recipe. Just one bowl and a few simple ingredients are needed to bake this fluffy healthy cake, so rich in chocolate flavor.

This is definitely the best chocolate cake I ever baked and I think I will bake it again many times… after all, dark chocolate is so good for our health 😉

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Enjoy!

Vegan chocolate & pear cake

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Preparazione 15 min

Cottura 30 min

Tempo totale 45 min

Porzioni 10

Ingredienti

  

• 300 ml milk soy
• 50 g cocoa powder
• 200 g dark chocolate (preferably sugar free)
• 200 g flour spelt or all purpose
• 50 g oil sunflower
• 15 g baking powder
• 2 pear medium ripe
• 1 tsp cocoa powder (optional, for dusting)

Istruzioni

 

• Line two 7 inch round molds with parchment paper and turn on the oven at 360°F.
• Chop dark chocolate and melt it along with milk and cocoa powder in the microwave or a double boiler.
• Mix the chocolate mixture with a whisk and add the oil. Add sifted flour and baking powder, whisk just until you get a smooth batter.
• Add chopped pears to chocolate cake batter and pour half of it in each cake mold. Bake for 30 minutes or until a toothpick comes out clean.

Note

The vegan chocolate and pear cake keeps at room temperature for half a day, if you store it in the fridge it keeps fresh and moist up to 5 days.

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Alice