Scroll down for English version Il seitan in un secondo vegetariano invernale light e gourmet, perfetto da proporre a Natale.   Tra le mie ricette con il seitan questo cartoccio con pistacchi e melagrana è quella che preferisco: una ricetta vegetariana veloce, scenografica, deliziosa e alla portata di tutti!   Ricco di proteine ma al naturale un po’ anonimo, il seitan è un alimento prezioso nella dieta vegetariana e vegana e di chiunque vuole fare un pieno di proteine evitando i grassi, soprattutto quelli animali. Marinato e poi cotto al cartoccio il seitan si trasforma in un piatto davvero gourmet: diventa tenero e acquista sapore.   A meno che non siate celiaci, un consumo moderato di seitan non fa male ma anzi arricchisce la vostra dieta con una fonte proteica alternativa; meglio ancora se scegliete le varietà arricchite con farine di legumi, che innalzano il profilo nutrizionale del seitan … Leggi tutto Seitan al cartoccio con pistacchi e melagrana | Holiday baked seitan