Ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola: perché alzarsi al mattino nei mesi freddi e bui è piacevole, se ad attenderci c’è una sana coccola dolce.
Questa torta vegana al cacao racchiude la bontà di un ciambellone alto e soffice pur essendo senza burro e uova e tutti i benefici della barbabietola rossa, un prezioso ingrediente di stagione.
La barbabietola, con la sua naturale umidità e dolcezza, permette di preparare un ciambellone integrale light ma morbidissimo con farina integrale, poco olio e zucchero di canna.
Oltre ad essere estremamente buono e sano, il mio ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola è davvero veloce da preparare: tutti gli ingredienti vanno frullati nel robot da cucina o ad immersione fino ad ottenere un impasto liscio, pronto per il forno.
Con questo ciambellone soffice al cacao sarà davvero un piacere alzarsi per la colazione o spezzare il pomeriggio con una sana merenda!
Lo preparate con me?
Ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola
Ingredienti
- 180 grammi farina integrale
- 100 grammi zucchero integrale di canna
- 10 grammi lievito per dolci
- 30 grammi cacao amaro in polvere
- 1 pizzico sale
- 300 grammi barbabietola cotta
- 30 grammi latte vegetale
- 20 grammi olio di girasole
- 1 cucchiaio rhum (oppure estratto di vaniglia)
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°C. Frullate la barbabietola con olio, latte e rhum (o vaniglia), fino a ridurla in crema.
- Aggiungete la farina integrale, lo zucchero, il cacao e un pizzico di sale e frullate quel tanto che basta per ottenere un impasto omogeneo. Unite per ultimo il lievito e frullate per incorporarlo uniformemente.
- Versate l'impasto in uno stampo per ciambellone di 18-20 cm di diametro pennellato leggermente con olio.
- Cuocete il ciambellone soffice al cacao per 40-45 minuti: facendo la prova stecchino, questo dovrà uscire solo appena umido e praticamente pulito.
Per scoprire tante altre ricette sane per la colazione o merenda, visitate la sezione apposita del blog ed iscrivetevi alla newsletter per non perdere le prossime RicetteVegolose!
Inoltre seguitemi sui miei canali social dove presto racconterò un evento a tema speciale: sarò infatti assistente dello Chef Samuele Savioli al corso di Pasticceria Vegan e Gluten Free da colazione, che si terrà presso il Cescot di Rimini martedì 27 Novembre 2018.
Trovate la mia ricetta del ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola anche su Saygood, il sito della community di food blogger più appassionata del web!
Se provi una mia ricetta taggami #ricettevegolose: la condividerò con piacere sui miei canali social Facebook, Twitter, Instagram, e Google+.
Mi trovi anche su Pinterest, Bloglovin e YouTube con le mie idee per una vita sana e golosa!
A presto 😉
Alice
2 commenti
Ma buonissimo questo ciambellone 😍 me ne sono già innamorata e non vedo l’ora di riuscire a ritagliarmi una mezz’oretta x prepararlo! Grazie Alice e felice we <3
È davvero un’ottima ricetta, sana bontà espressa 😉 Felice we anche a te amica mia un abbraccio 🤗