Ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola

Ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola

: perché alzarsi al mattino nei mesi freddi e bui è piacevole, se ad attenderci c’è una sana coccola dolce.

Questa torta vegana al cacao racchiude la bontà di un ciambellone alto e soffice pur essendo senza burro e uova e tutti i benefici della barbabietola rossa, un prezioso ingrediente di stagione.

La barbabietola, con la sua naturale umidità e dolcezza, permette di preparare un ciambellone integrale light ma morbidissimo con farina integrale, poco olio e zucchero di canna.

Oltre ad essere estremamente buono e sano, il mio ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola è davvero veloce da preparare: tutti gli ingredienti vanno frullati nel robot da cucina o ad immersione fino ad ottenere un impasto liscio, pronto per il forno.

Con questo ciambellone soffice al cacao sarà davvero un piacere alzarsi per la colazione o spezzare il pomeriggio con una sana merenda!

Lo preparate con me?

Ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 45 minuti min

Tempo totale 55 minuti min

Porzioni 6 persone

Ingredienti

  

• 180 grammi farina integrale
• 100 grammi zucchero integrale di canna
• 10 grammi lievito per dolci
• 30 grammi cacao amaro in polvere
• 1 pizzico sale
• 300 grammi barbabietola cotta
• 30 grammi latte vegetale
• 20 grammi olio di girasole
• 1 cucchiaio rhum (oppure estratto di vaniglia)

Istruzioni

 

• Accendete il forno a 180°C. Frullate la barbabietola con olio, latte e rhum (o vaniglia), fino a ridurla in crema.
• Aggiungete la farina integrale, lo zucchero, il cacao e un pizzico di sale e frullate quel tanto che basta per ottenere un impasto omogeneo. Unite per ultimo il lievito e frullate per incorporarlo uniformemente.
• Versate l'impasto in uno stampo per ciambellone di 18-20 cm di diametro pennellato leggermente con olio.
• Cuocete il ciambellone soffice al cacao per 40-45 minuti: facendo la prova stecchino, questo dovrà uscire solo appena umido e praticamente pulito.

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Alice