Hamburger di ceci vegan | Best vegan burger recipe

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Gli hamburger di ceci vegan sono un’ottima soluzione per una cena veloce, sana e gustosa.

La mia ricetta degli hamburger di ceci vegan è adatta proprio a tutti, è infatti:

• senza uova;
• senza glutine;
• a basso contenuto di carboidrati.

Per legare gli hamburger non uso pangrattato ma farina di ceci per avere una ricetta fit, ricca di proteine vegetali preziose per tutti, in particolare per gli sportivi e per chi è a dieta.

I miei hamburger di ceci vegan sono una alternativa light e gustosa ai classici hamburger ricchi di grassi e calorie, sono hamburger vegetariani, si, ma non meno gustosi e succulenti.

Potete gustare gli hamburger di ceci vegan da soli con un contorno di verdure per un pasto light, sia all’interno di un bel panino: il mio preferito è con pane integrale, il mio ketchup fatto in casa, cipolle stufate e foglie verdi fresche e croccanti come valeriana, rucola o spinacino.

Lo preparate con me?

Hamburger di ceci vegan

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 15 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

• 300 grammi ceci (pesati già cotti)*
• 4 cucchiai farina di ceci (rasi)
• q.b. rosmarino
• q.b. salvia
• q.b. timo
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. olio extra vergine di oliva (per la cottura)
• curry in polvere (facoltativo)

Istruzioni

 

• Tritate con un mixer i ceci lessati assieme alle erbe aromatiche con sale e pepe a piacere, fino a ottenere un composto omogeneo. Se vi piace, aggiungete anche un cucchiaino di curry in polvere che darà ai vostri hamburger di ceci una nota speziata molto piacevole.
• Versate l'impasto in una ciotola e aggiungete la farina di ceci. Impastate con le mani e dividete in quattro parti uguali, alle quali darete la forma di burger.
• Ungete leggermente una padella antiaderente con olio evo e fatela scaldare. Adagiatevi gli hamburger di ceci e cuoceteli a fiamma bassa 7-8 minuti per lato.

Note

CONSIGLI:

*Potete usare sia ceci secchi reidratati e cotti da voi che ceci già lessati, in questo ultimo caso vi consiglio di scegliere ceci bio in vetro, migliori per sapore e nutrienti.

Gli hamburger di ceci vegani possono essere cotti anche al forno a 200°C, in una teglia ricoperta di carta forno, e leggermente pennellati di olio prima di infornarli. Non saltate questo passaggio altrimenti seccano troppo, per lo stesso motivo lasciateli cuocere non più di 15 minuti.

CONSERVAZIONE:

Una volta cotti e raffreddati, gli hamburger di ceci vegani possono essere conservati in frigo per un paio di giorni, oppure congelati per averne una scorta sempre pronta, per le cene da preparare al volo o gli amici che arrivano all'ultimo minuto!

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A presto 😉
Alice

Quick, easy and tasty: this is my best vegan burger recipe so far.

I like to prepare the patties with chickpea and chickpea flour so that they keep gluten free and are rich in proteins.

The other ingredients you need for my best vegan burger recipe can be found in the text below, just read and…

Enjoy!

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See you next recipe!
Alice