Biscotti di Natale senza burro, decorati e vegani

Sarà un dolce Natale per tutti con i biscotti di Natale senza burro, decorati e vegani, stile Ricettevegolose!

I miei biscotti di Natale senza burro sono infatti preparati con una speciale pasta frolla senza uova e senza lattosio, volendo la si può preparare anche senza glutine (l’ho già provata per voi con questa farina, con un ottimo risultato).

Profumata di zenzero, arancia e cannella, la pasta frolla dei biscotti di natale senza burro è perfetta per biscotti decorati da regalare a Natale. 

A proposito di decorazioni, vi suggerisco di abbellire i biscotti di Natale senza burro come ho fatto io, con ingredienti naturali quali sciroppo d’Agave, the matcha in polvere, farina di cocco e zuccherini bio: perché ai biscotti di Natale non devono mancare i colori delle feste, ma nemmeno il consueto occhio attento alla salute!

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Biscotti di Natale senza burro, decorati e vegani

Preparazione 30 minuti minuti

Cottura 12 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora 12 minuti minuti

Porzioni 8 persone

Ingredienti

• 70 grammi acqua
• 120 grammi zucchero di canna
• 80 grammi Vallé Soia (oppure 80 grammi di olio di semi)
• 300 grammi farina integrale o senza glutine
• 6 grammi lievito per dolci
• 1 arancia (scorza)
• 1 cucchiaino zenzero in polvere
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 8 cucchiai sciroppo d'agave
• 2 cucchiaini the matcha in polvere
• q.b. cocco farina
• q.b. zuccherini bio

Istruzioni

• Mettete in una ciotola o nella planetaria l'acqua e lo zucchero di canna, mescolate fino a far sciogliere completamente.
• Unite Vallè Soia sciolta (oppure l'olio) e la scorza d'arancia, continuando a mescolare.
• Aggiungete lievito, farina e spezie e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio, che farete riposare in frigo per 30 minuti.
• Accendete il forno a 180°C. Stendete la frolla allo spessore di 1/2 centimetro e ricavate i biscotti usando degli stampini di forma preferita.
• Adagiate i biscotti via via ottenuti su una placca ricoperta di carta forno e una volta pronti fateli cuocere per 12 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
• Decorate i biscotti di Natale con una glassa preparata mescolando lo sciroppo d'agave con il tè matcha, ricopriteli di zuccherini e di cocco per creare l'effetto neve. Lasciateli asciugare all'aria prima di riporli o servirli.

Note

I biscotti di Natale senza burro, decorati e vegani, si conservano fino a due settimane a temperatura ambiente in una scatola di latta o in un vaso di vetro. Potete anche confezionarli in graziosi sacchettini per alimenti e regalarli!

Con i miei biscotti di Natale senza burro ho preparato una meravigliosa crostata di Natale: un dolce bosco in cui regna la nocciola, ed il cocco ricopre tutto come candida neve. Andate a scoprire come prepararla sul sito Vallè – Vegetale per te!