Vorrei che questo fosse un Natale davvero speciale, come speciali sono i miei propositi per l’anno che verrà… così ho provato a racchiudere la sofficità e il candore della neve, con il sapore speziato del pan di zenzero, in un tronchetto di Natale vegan. Come ormai sapete i dolci vegan sono la mia passione, da diverso tempo sognavo il mio tronchetto di Natale in versione vegetale. Grazie alla ricetta del biscuit senza uova da Golosi di Salute di Luca Montersino, sono riuscita finalmente ad ottenere quel tronchetto di Natale vegan soffice che cercavo, talmente buono da poter essere condiviso con voi! Rispetto alla ricetta del maestro Montersino per il biscuit senza uova ho fatto qualche modifica: ho usato panna vegetale e ridotto lo zucchero, perché la panna vegetale da montare è già dolce; ho inoltre aggiunto le spezie per avere un biscuit al sapore di pan di zenzero. Perché il gusto del biscuit rimanesse protagonista, ho preparato un … Leggi tutto Tronchetto di Natale vegan al pan di zenzero