Ora che il forno si usa proprio volentieri, è venuto il momento di condividere con voi una delle mie migliori ricette per una torta salata salutare e deliziosa, stile RicetteVegolose: la torta salata spinaci e pomodori secchi, con base di brisèè integrale senza burro che potete preparare in maniera davvero facile e divertente!
Al posto di un classico disco di brisèè o di strisce per racchiudere il saporito e gustoso ripieno, ho infatti scelto di “sbriciolare” l’impasto per ottenere una copertura friabile e gustosa.
La preparate con me?
Torta salata spinaci e pomodori secchi con pasta brisee senza burro (vegan)
Ingredienti
Per la pasta brisèè integrale e vegan
- 150 grammi farina integrale
- 40 grammi Vallè bio oppure 40ml di olio
- 50 ml acqua
- 1 cucchiaino curcuma in polvere, raso
- 1 pizzico sale
Per il ripieno
- 125 grammi besciamella vegetale*
- 3 cucchiai pomodori secchi tritati
- 30 grammi farina di mandorle
- 400 grammi spinaci freschi
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Unite in una ciotola la farina integrale, Vallé bio (oppure l’olio), la curcuma ed il sale. Unite l’acqua e impastate usando un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo, che metterete in frigorifero a riposare mentre preparate il ripieno.
- In una padella antiaderente scaldate lo spicchio di aglio con un filo di olio, unite gli spinaci lavati e tagliati grossolanamente. Fateli saltare fino a che diventano morbidi, aggiustate di sale e pepe e toglieteli dal fuoco.
- Unite agli spinaci la besciamella vegetale, i pomodori secchi sminuzzati e la farina di mandorle e mescolate bene.
- Foderate uno stampo di 20 cm di diametro con della carta forno e ricoprite il fondo usando i due terzi dell’impasto brisée. Riempite la base con il ripieno e sbriciolate sulla superficie il rimanente impasto.
- Cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. Sfornate e gustate, se resistete a lasciarla intiepidire sarà ancor più saporita!
Note
Puoi trovare questa mia ricetta della torta salata spinaci e pomodori secchi, con foto passo passo, anche sul sito Vallé – Vegetale per te insieme a tante altre RicetteVegolose!
Con questa deliziosa ricetta green vi invito a partecipare
ad un grande evento dedicato alla sostenibilità,
in tutte le sue forme: il San Marino Green Festival.
Io ci sarò come narratrice per parlare con voi di greenjobs e per vivere insieme il ricchissimo programma.
Vi aspetto dal 20 al 22 Settembre 2019 a San Marino!
Prova le altre mie ricette per torte salate sane e sfiziose.
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A presto 😉
Alice
