Succose pere speziate con una copertura croccante di crumble all’avena, senza burro e senza glutine; gustate tiepide, con freschi chicchi di melagrana. E’ il mio crumble di pere light: una colazione ottima per iniziare al meglio le giornate d’autunno o spezzare i pomeriggi con una merenda sana e nutriente.
L’idea di aggiungere la melagrana al crumble mi è venuta qualche giorno fa, quando mia suocera mi ha portato un dono speciale: un sacco pieno di melagrane appena colte nel suo giardino. Quale occasione migliore per aggiungere alle mie ricette con melagrana originali e 100% vegetali una nuova creazione in stile RicetteVegolose? Ecco quindi a voi il mio crumble di pere light al melograno, una ricetta vegan senza glutine facile, adatta a tutti e davvero gustosa.
Io amo gustarlo soprattutto a colazione, ma si può servire anche a merenda. Accompagnato con del gelato alla vaniglia o della panna montata, il mio crumble di pere light si può anche trasformare in un delizioso dessert.
La ricetta si può preparare con anticipo. In questo caso vi consiglio di preparare le pere e l’impasto del crumble e di conservarli separatamente in frigorifero. Tre quarti d’ora prima di servire, mettete le pere nelle cocotte monoporzione e ricopritele con il crumble; quindi cuocete in forno come previsto dalla ricetta, sfornate e fate riposare 15 minuti. Gustato tiepido, il vostro crumble di pere light sarà de-li-zio-so!
Lo preparate con me?
Crumble di pere light al melograno, ricetta vegan senza glutine
Ingredienti
Per le pere speziate:
- 2 pere
- 1/2 limone
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- q.b. zenzero in polvere
- q.b. cannella in polvere
Per il crumble all’avena senza burro:
- 60 grammi avena in fiocchi*
- 30 grammi mandorle sgusciate
- 1 pizzico cannella in polvere
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiai sciroppo d’acero **
- 20 grammi Vallè Bio, oppure 2 cucchiai di olio di semi
Per finire:
- 1/2 melagrana
Istruzioni
- Tritate grossolanamente le mandorle e mettetele in una ciotola con i fiocchi d’avena, il sale e la cannella.
- Aggiungete lo sciroppo d’acero e Vallé Bio (oppure l’olio), impastate velocemente con le punte delle dita fino a ottenere un composto omogeneo e sabbioso, che metterete a riposare in congelatore.
- Nel frattempo preparate le pere speziate: lavatele e tagliatele a tocchetti piccoli (se biologiche lasciate la buccia). Condite con lo zucchero di canna, il succo di limone, zenzero e cannella in quantità a piacere e mettete da parte.
- Accendete il forno a 180°C e preparate 4 cocotte monoporzione. Distribuite in parti uguali le pere speziate sul fondo, quindi prendete l’impasto crumble dal congelatore e distribuitelo sopra, sempre in parti uguali.
- Infornate i crumble e lasciateli cuocere per 15 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire, quindi completate aggiungendo tanti chicchi di melagrana e servite.
Note
Potete trovare il mio crumble di pere anche sul sito Vallé – Vegetale per te, insieme a tante altre RicetteVegolose!
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A presto 😉
Alice