Vi presento una delle mie ricette preferite per preparare una colazione golosa e sana in poco tempo: la mug cake fit al cacao senza glutine.
E’ una torta in tazza al microonde senza uova e proteica, dagli ottimi valori nutrizionali (per chi fosse interessato li trova in fondo alla ricetta). Ha inoltre il pregio di poter essere preparata in pochissimi minuti, come vi mostro in un reel su Instagram.
Per preparare questa ricetta, basta avere in casa delle proteine vegane in polvere, del cacao amaro, della buona farina (come quella di riso integrale oppure di avena), e della bevanda vegetale a piacere. Non occorrono altri grassi se non quelli sani del cioccolato fondente, che messo a pezzi sull’impasto si scioglie in cottura con un effetto davvero godurioso. Questa mug cake fit ha infatti un cuore morbido, proprio come il famoso tortino al cioccolato.
Avete scelta libera per i topping: io vi consiglio, per completare i nutrienti della mug cake fit, di aggiungere frutta fresca e secca. Ad esempio io ho messo delle fragole fresche e una crema 100% pistacchio, altrettanto bene potrebbero starci dei frutti di bosco e della crema di anacardi.
Io credo che questa sia una vera magia: dal nulla in 5 minuti avete una tortina monoporzione calda, golosa e nutriente per iniziare al meglio la giornata.
La preparate con me?
Mug cake fit al cacao senza glutine
Equipment
- 1 tazza da 250 ml
Ingredienti
Per l'impasto della mug cake proteica:
- 25 grammi farina *
- 20 grammi proteine in polvere vegane**
- 1 cucchiaino cacao amaro
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
- 70 ml bevanda vegetale a piacere (es. soia, avena, riso, mandorla)
Per il topping:
- 25 grammi cioccolato fondente
- q.b. fragole fresche (o lamponi, o mirtilli)
- q.b. pistacchio in crema (o altra crema di frutta secca)
- q.b. cannella in polvere
Istruzioni
- Mettete nella tazza la farina con le proteine, il cacao e il lievito.
- Mescolate con una frusta o una forchetta per miscelare le polveri, formate un buco al centro e versateci la bevanda vegetale.
- Mescolate fino a ottenere un composto liscio e senza grumi, quindi aggiungete il cioccolato spezzettato in superficie e cuocete al microonde iper 3 minuti a 600W.
- Una volta cotta completate la mug cake con la frutta fresca, la crema di pistacchio e la cannella. Potete (anzi secondo me dovete) gustarla subito bella calda, se preferite perΓ² potete gustarla anche a temperatura ambiente.
Note
VALORI NUTRIZIONALI PER UNA MUG CAKE:
- 300 kcal (circa)
- proteine 20 g
- carboidrati 32 g
- grassi 11 g
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A presto π
Alice
