Quando ho voglia di una vera coccola per colazione, il porridge è una delle soluzioni che preferisco. Lo adoro perché e morbido, nutriente e lo si può completare in tante varianti, come questo strepitoso porridge light di avena al cocco e mango.
La mia ricetta di porridge light per una persona si prepara con ingredienti semplicissimi:
- fiocchi di avena;
- acqua e latte vegetale (o anche solo con acqua);
- eritritolo come dolcificante (naturale e senza calorie);
- crema di cocco bio.
L’ingrediente che dona a questo porridge light di avena la cremosità perfetta ed il sapore del cocco fresco, è proprio la crema di cocco bio di nu3. Si tratta non di olio di cocco, ma di un prodotto più leggero ottenuto essiccando la polpa di cocco fresca e poi macinandola, fino a renderla una soffice crema. Vi consiglio di provarla assolutamente sia per i vostri piatti dolci che per quelli salati. Aggiunge vitamine, proteine, grassi salutari e un aroma esotico davvero delizioso! Potete farlo approfittando del mio codice sconto valido su tutti i prodotti dello shop nu3: ALICEGRANDI15.
Se come me siete porridge lovers, vi consiglio inoltre la mia ricetta per gustarlo anche a pranzo o cena: un delizioso porridge salato proteico da completare con verdure di stagione.
Lo preparate con me?
Porridge light di avena al cocco e mango
Ingredienti
- 40 grammi avena in fiocchi*
- 200 ml acqua (o 100 ml acqua + 100 ml bevanda vegetale a piacere)
- 1 cucchiaino eritritolo nu3**
- q.b. cannella
- 1 cucchiaino crema di cocco nu3**
- 1 cucchiaino cocco rapè
- 100 grammi mango fresco (o altra frutta a piacere)
Istruzioni
- Mettete in un pentolino i fiocchi di avena con l'eritritolo, il latte e l'acqua; portate a bollore e cuocete a fiamma bassa mescolando spesso, fino a quando i fiocchi di avena si sono ammorbiditi (circa 10 minuti).
- Spegnete il fuoco ed unite la crema di cocco, la cannella e mescolate.
- Versate il porridge in una ciotola, completate con il mango fresco e il cocco rapè e gustatelo.
Note
Potete vedere con i vostri occhi quanto è semplice preparare questo porridge light di avena super cremoso, guardando il mio reel su Instagram:
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A presto 😉
Alice