Forse perché c’è un po’di Grecia nel mio sangue (da parte di nonna), ho sempre avuto un debole per i sapori di questa terra. Ho assaggiato la feta per la prima volta proprio in Grecia negli anni del liceo, e fu amore al primo assaggio! E’ talmente saporita che basta unirci davvero poco per creare un ottimo piatto, come questa feta al forno con verdure.
Semplicissima e davvero sfiziosa, la feta al forno con verdure si presta ad essere preparata in ogni stagione, con verdure adatte alla cottura in forno. Pochissimo sale, miele, pepe ed origano completano il gusto di questo piatto che si può servire come secondo vegetariano, così come piatto unico accompagnandolo a del cous cous o della pasta.
Potete scegliere un cous cous di mais o di grano saraceno per avere un piatto senza glutine. Come pasta perfetti i formati corti come penne e fusilli, meglio scegliere la pasta integrale (anche in questo caso, se volete, senza glutine).
Per una feta al forno con verdure leggera e adatta anche agli intolleranti, vi consiglio di provare la feta DOP senza lattosio Pavlakis, prodotta con la ricetta originale da latte 100% greco. Per portare in tavola un piatto che racchiude davvero tutto il buono della Grecia!
Lo preparate con me?
Feta al forno con verdure e miele
Ingredienti
- 150 grammi feta DOP senza lattosio Pavlakis
- 100 grammi broccoli *
- 1 carota *
- 1/2 cipolla bianca*
- 1 manciata fagiolini *
- 1/2 peperone giallo*
- 1/2 peperone rosso*
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaino olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio origano **
- 1 pizzico sale
- q.b. pepe rosa
Istruzioni
- Lavate e pulite le verdure, tagliatele a pezzi di circa 2 cm e trasferitele in una ciotola.
- Accendete il forno a 180°C e preparate un'emulsione con il miele, l'olio, l'origano e un po' di pepe rosa.
- Versate i 3/4 dell'emulsione sulle verdure e aggiungete un pizzico di sale, mescolate bene per condirle in modo uniforme.
- Trasferite le verdure in una teglia adatta alla cottura in forno, appoggiate sopra la feta e irroratela con l'emulsione rimasta.
- Aggiungete a piacere sulla feta altro origano e pepe, niente sale perché è già piacevolmente saporita.
- Cuocete in forno per 30 minuti, quindi sfornate e servite.
Note
Trovate la mia ricetta della feta al forno con verdure anche sul sito di Pavlakis, insieme a tante altre RicetteVegolose dal sapore greco!
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A presto 😉
Alice