Cotoletta di soia al forno con salsa satay

A volte ritornano… i ricordi di viaggio. Uno splendido viaggio in Indonesia in cui, tra i vari sapori, ho scoperto la salsa satay. Là viene servita in genere con piccoli spiedini di carne bianca, io l’ho preparata per accompagnare una gustosa cotoletta di soia al forno: un secondo piatto proteico vegetale altrettanto delicato, che con questa salsa diventa super sfizioso!

La salsa satay è un delizioso condimento a base di arachidi, leggermente speziato e salato. Si prepara molto velocemente, praticamente nel tempo di cottura della cotoletta di soia al forno. Vi basta poi unire il tutto ad un contorno di stagione, io ad esempio ho preparato un velocissimo e delizioso cavolo viola in padella e ho messo insieme in pochi minuti una cena leggera, nutriente e molto saporita.

La preparate con me?

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Cotoletta di soia al forno con salsa satay

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Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 17 minuti minuti

Porzioni 2 persone

Ingredienti

• 1 confezione cotolette di soia Vegamo

Per la salsa satay:

• 1/2 lime
• 1 cucchiaio sciroppo d'agave
• 1 cucchiaino salsa di soia *
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 3 cucchiaini burro di arachidi al naturale
• 150 ml latte di cocco

Istruzioni

• Riscaldate il forno a 200°C. Mescolate in un pentolino il succo del lime con lo sciroppo d'agave, la salsa di soia, il curry e il burro di arachidi.
• Stemperate con il latte di cocco e mettete sul fuoco, portate a bollore quindi cuocete a fuoco basso per 5 minuti.
• Mettete le cotolette in una teglia antiaderente da forno, quindi infornatele e lasciatele cuocere per 12 minuti.
• Servite le cotolette calde la salsa satay e un contorno di stagione.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI:

*Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare una salsa di soia di tipo Tamari classica (NON a ridotto contenuto di sale). Questo perché nella salsa satay questo ingrediente bilancia il sapore della salsa, che altrimenti sarebbe troppo dolce.

Trovate la ricetta per la cotoletta di soia al forno con salsa satay anche sul sito di Vegamo, insieme a tante altre RicetteVegolose.

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Alice