Yogurt toast: una ricetta semplice e sfiziosa per preparare un’ottima colazione sana in pochi minuti. Popolarissima sui social (soprattutto su TikTok), è realizzata guarnendo fette di pane morbido con una crema di yogurt e uova e della frutta fresca. Poi si passa il tutto in forno. Io vi propongo la ricetta vegan!
Ho pensato di veganizzare lo yogurt toast per rendere questa colazione ancora più gustosa e nutriente, ed adatta anche a chi, per scelta o intolleranze, non può consumare le uova.
Per lo yogurt toast ricetta vegan ho sostituito le uova con i semi di lino, e arricchito la crema di gusto e grassi sani con del burro di frutta secca. Per quanto riguarda lo yogurt, vi consiglio di usare quello greco che ha una consistenza più compatta ed adatta a questa ricetta. Se ne trovano di ottimi vegetali ormai in tutti i supermercati.
A completare la colazione con nutrienti e bontà, ho aggiunto dei frutti di bosco che potete sostituire con altra frutta (es. fragole, ciliegie, albicocche quando di stagione). Infine dopo la cottura un filo di malto di riso (o crema di nocciole per i più golosi). Tenete conto, infatti, che i miei yogurt toast non contengono zuccheri. Quindi un tocco di dolcezza finale è d’obbligo per appagare non solo la pancia, ma anche il palato.
Prepariamoli insieme!
Yogurt toast ricetta vegan
Ingredienti
Per gli yogurt toast:
- 5 fette pane in cassetta *
- 150 grammi yogurt greco vegetale bianco
- 1 cucchiaino semi di lino tritati
- 3 cucchiaini acqua calda
- 1/4 cucchiaino curcuma (opzionale)
- 1 cucchiaino burro di frutta secca**
Per guarnire:
- q.b. frutti di bosco freschi o surgelati
- q.b. malto di riso
- q.b. crema di nocciole e cioccolato vegan***
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°C. Mettete in una ciotolina i semi di lino tritati con l'acqua e tenete da parte.
- Allineate le fette di pane su una teglia ricoperta di carta forno, quindi schiacciate leggermente la parte centrale usando una forchetta, per creare lo spazio per la crema che andremo ad aggiungere successivamente.
- Per la crema di yogurt mescolate in una ciotola lo yogurt greco veg con la curcuma, i semi di lino con l'acqua, il burro di frutta secca. Quando avete ottenuto un composto omogeneo, usatelo per riempire le cavità create nelle fette di pane.
- Aggiungete sulla crema i frutti di bosco, quindi infornate i toast e lasciateli cuocere per 10 minuti.
- Guarnite a piacere con malto di riso e crema di nocciole e cioccolato, quindi servite.
Note
Vi mostro quanto è semplice e divertente preparare gli yogurt toast con un REEL su Instagram. Qui potete seguirmi ogni giorno per ricette e consigli extra rispetto a quelli che trovate sul blog!
Scopri e prova le altre mie ricette per una colazione sana e deliziosa. Fammi sapere se ti sono piaciute, condividendo le tue foto con l’#ricettevegolose: entreranno a far parte del mio album su FB e delle Instagram Stories in evidenza MadeByYou <3
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A presto 😉
Alice