Comunque vengano cucinate, le patate sono un alimento che piace praticamente a tutti. Devo dire però che con queste patate al forno con buccia schiacciate ho trovato un modo diverso e ancora più sfizioso per servirle!
Per prepararle servono anzitutto delle patate novelle medio/piccole, meglio se bio dal momento che andremo a cuocere le patate al forno con la buccia.
Si prepara poi un veloce olio aromatico con aglio e le erbe che avete in giardino (o che preferite), come salvia e rosmarino.
Consiglio di servirle con una salsina, come la guacamole o il mio ketchup fatto in casa facile e veloce, per godere davvero appieno la bontà di queste originali patate al forno schiacciate, croccanti fuori e morbide dentro.
Prepariamole insieme!
Patate al forno con buccia schiacciate e croccanti
Ingredienti
- 400 grammi patate novelle, medio/piccole
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 20 grammi olio extra vergine di oliva
- q.b. rosmarino
- q.b. salvia
- 2 spicchi aglio
Istruzioni
- Lavate bene le patate con una spazzola per eliminare ogni residuo di terra, quindi cuocetele in acqua bollente salata fino a quando diventano appena tenere (infilzandole con una forchetta questa deve entrare facilmente, ma devono restare sode).
- Accendete il forno a 200°C e trasferite le patate su una teglia ampia ricoperta di carta forno. Facendo attenzione a non scottarvi, schiacciatele allo spessore di un centimetro circa usando un batticarne o il fondo di un bicchiere.
- Scaldate l'olio in una padella, aggiungete gli spicchi d'aglio e le erbe aromatiche tritati finemente. Fate insaporire per un paio di minuti, quindi spegnete la fiamma.
- Spennellate le patate con questo olio aromatico, cospargetele con sale e pepe a piacere quindi infornatele per 15 minuti.
- Controllate la cottura delle patate, che dovranno essere belle dorate; eventualmente prolungate la cottura di 5 minuti. Sfornate e servite.
Le patate al forno con buccia, schiacciate e croccanti sono la mia proposta della settimana per:
#ticucinolinverno
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A presto 😉
Alice
2 commenti
Buongiorno Alice, hai ragione, le patate piacciono sempre a tutti e sono certa che cucinate così, abbiamo una marcia in più!
Voglio assolutamente provarle!
Buona domenica e a presto <3
Sono sicura che ti piaceranno ❤️ buona domenica anche a te cara 😘