I fortunati che come me hanno un ciliegio nel giardino di casa, conoscono bene l’emozione che si prova all’arrivo dei primi frutti. Ogni volta io lo festeggio con una nuova ricetta: quest’anno ho creato un delizioso overnight porridge vegan cioccolato e ciliegie.
L’overnight è la versione di porridge senza cottura, perfetto per l’estate perché si prepara semplicemente mescolando insieme tutti gli ingredienti e facendolo riposare in frigo. Dopo una notte, quasi per magia, ritroverete una colazione fresca e sana pronta per essere gustata.
Vi lascio alcune FAQ in merito a questa ricetta, che mi è già capitato di condividere nelle stories.
Perchè il porridge non si addensa?
E’ successo anche a me di provare qualche ricetta e trovare al mattino un composto troppo liquido. Il segreto è nelle giuste dosi per l’overnight porridge, che ho trovato sperimentando. Seguite la mia ricetta e vi prometto un overnight porridge vegan denso e cremoso!
Posso preparare l’overnight porridge senza yogurt?
E’ senz’altro possibile preparare l’overnight porridge senza yogurt, ma a mio avviso fa la differenza nel renderlo cremoso. Se proprio non volete (o non potete) usarlo, non preparate l’overnight porridge con acqua ma piuttosto sostituitelo con una bevanda vegetale a piacere, riducendo leggermente la quantità (80-90g anziché 100).
Quanto si conserva l’overnight porridge in frigo?
Se preparate soltanto la ricetta base, potete coprire la ciotola e conservarlo in frigorifero per 4-5 giorni. Se invece mettete anche il topping, la durata si riduce a 2 giorni.
E ora che sapete tutti i segreti per l’overnight porridge vegan perfetto, lo preparate con me?
Overnight porridge vegan cioccolato e ciliegie
Ingredienti
Per la base:
- 40 grammi avena in fiocchi senza glutine*
- 1 cucchiaino semi di chia
- 100 grammi acqua
- 40 grammi yogurt greco vegetale
- 1 cucchiaino sciroppo d'agave **
Per il topping:
- 10 grammi cacao amaro in polvere
- 20 grammi acqua
- 10 ciliegie
Istruzioni
- Mescolate, giΓ nella ciotola in cui volete servire il porridge, tutti gli ingredienti per la base e mettete a riposare in frigorifero per una notte.
- Al mattino mescolate cacao e acqua per ottenere una cremina, mettete sul porridge le ciliegie denocciolate tagliate a metΓ e la crema di cacao.
- Gustate subito oppure riponete in frigo fino a quando vorrete servirlo.
Note
Dal mio profilo Instagram il video assaggio dell’overnight porridge vegan cioccolato e ciliegie. Seguimi anche qui per ricette e consigli extra oltre a quelli che trovi sul blog!
L’overnight porridge vegan cioccolato e ciliegie è la mia proposta della settimana per:
#ticucinolaprimavera
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Alice
