Ho scoperto una deliziosa idea per la schiscetta che mi porto sempre a lavoro e voglio condividerla con voi: la pasta pomodorini rucola e olive risottata, veloce e leggera!
La adoro perché si prepara anche all’ultimo, è infatti pronta in 15 minuti e sporca solo una padella.
Per renderla un pasto completo e gustoso, utilizzo la pasta proteica di foodspring (codice sconto alicevegFSG): in questo modo ho le verdure, grassi buoni dell’olio di oliva, e tante proteine vegetali in un unico piatto.
Prepariamolo insieme!
Pasta pomodorini rucola e olive risottata
Ingredienti
- 60 grammi pasta proteica foodspring*
- 1/4 cipolla
- 1 spicchio aglio
- 10 pomodorini
- 160 ml acqua calda
- 1 cucchiaino olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino pomodoro concentrato
- qb sale
- qb pepe
- 1 cucchiaio olive taggiasche
- 1 manciata rucola fresca
Istruzioni
- Mettete in una padella antiaderente piccola la pasta con la cipolla affettata, l'aglio tritato e i pomodorini.
- Aggiungete l'acqua calda, l'olio, il concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere.
- Aggiungete anche le olive e mescolate bene.
- Lasciate cuocere a fiamma media per 12 minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungete la rucola spezzettandola con le mani, mescolate e servite.
Note
Ti mostro la bontà e velocità di questa pasta nella videoricetta su Instagram. Seguimi anche qui per ricette e consigli extra oltre a quelli che trovi sul blog!
La pasta pomodorini, rucola e olive risottata è la mia proposta della settimana per:
#ticucinolaprimavera
il ricettario digitale su Instagram edito da 4 foodblogger ovvero me, Barbie Magica Cuoca, La Cucina dello Stivale e Lo Zenzero Candito al fine di proporre idee originali per ricette facili e sane, con ingredienti di stagione.
Insieme alle nostre, siamo felici di includere le vostre ricette! Contribuire è molto semplice: ogni lunedì annunciamo nelle nostre Instagram stories l’ingrediente della settimana. Avete tempo fino al venerdì per pubblicare le vostre ricette con quell’ingrediente, usando l’hashtag #ticucinolaprimavera e taggando i profili:
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Ogni venerdì è con noi anche la nutrizionista Dott.ssa Marika Lombardi (Profumo di Buono), con un post dedicato ai valori nutrizionali e alle proprietà dell’ingrediente della settimana.
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A presto 😉
Alice