La dolce attesa può portare ad avere strani desideri sul cibo, ora posso confermarvelo <3 Non credete però alle scene da film ove il papà deve correre per soddisfare le voglie della mamma: questi desideri possono aspettare tranquillamente. Molto spesso io non disturbo nemmeno mio marito, semplicemente vado in cucina e mi metto all’opera! Sono nate così queste ciambelle senza glutine sane e veloci cotte in padella.
Perché se da un canto le voglie di una mamma vanno soddisfatte, è anche vero che in questo periodo mangiare sano è ancora più importante. Perciò cerco di reinterpretare i desideri di questo periodo in chiave salutare, stile RicetteVegolose!
La voglia di ciambelle per me sta andando di pari passo con quella di pistacchio, quindi dopo la cottura ho ricoperto i miei dolcetti di crema di pistacchi e scaglie e farina di cocco (quest’ultimo nelle mie grazie già da molto prima della gravidanza). Voi ovviamente potete glassarle come preferite: un’alternativa potrebbe essere ad esempio cioccolato fuso più granella di nocciole.
Devo fare un disclaimer: queste ciambelle senza glutine e uova non sono del tipo soffice da bar o da spiaggia. Sono fatte con un impasto espresso senza lievitazione, perciò la loro consistenza è più biscottata, ma non per questo meno deliziosa. Provatele al mattino inzuppate in un buon cappuccino o nel caffè ed anche voi ne avrete le prove.
Prepariamole insieme!
![ciambelle-senza-glutine-uova-vegan](https://i0.wp.com/www.ricettevegolose.com/wp-content/uploads/2023/05/ciambelle-senza-glutine-uova-vegan.jpg?fit=150%2C84&ssl=1)
Ciambelle senza glutine e uova in padella, veloci senza lievitazione!
Equipment
- 1 padella antiaderente grande, con coperchio
Ingredienti
- 250 grammi farina di avena senza glutine*
- 150 ml bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
- 70 grammi eritritolo **
- 25 grammi olio di cocco
- 8 grammi lievito per dolci bio***
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Impasta insieme tutti gli ingredienti e forma un panetto.
- Dividi in 10 palline e da ognuna ricava una ciambellina, arrotolandola prima a striscia e poi chiudendola su sé stessa.
- Cuoci in padella calda con coperchio, 8 minuti per lato.
Note
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A presto 😉
Alice