Focaccia morbida veloce senza lievito
(dolce o salata)

Da quando sono diventata mamma, il tempo per preparare i lievitati è molto diminuito… a certe cose però non potrei proprio rinunciare, come a preparare una buona focaccia. Ho creato così questa ricetta per una focaccia morbida veloce senza lievito, che vi propongo in versione dolce con fichi e mandorle, ma che potete benissimo personalizzare con altri ingredienti.

Protagonista di questo impasto è lo yogurt, che insieme al bicarbonato rende possibile una lievitazione istantanea in forno ed un risultato davvero soffice (come puoi vedere nel video su Instagram).

Entrando invece nel dettaglio del condimento, ho usato fichi freschi (poiché ora sono di stagione), mandorle intere e alla fine, una leggera colata di crema di mandorle bio 100% che aggiunge un tocco delizioso all’insieme. Io utilizzo e consiglio quella di Iswari Italia, per lo shop potete usare il codice sconto COLAZIONESANA valido sempre, su tutti i prodotti.

Alternative a fichi e mandorle potrebbero essere cioccolato fondente e noci, nocciole ed uvetta, ma potreste anche preparare una focaccia morbida veloce salata: aggiungendo ad esempio olive, pomodorini, cipolle o semplice rosmarino e olio evo, prima della cottura in forno.

La preparate con me?

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Focaccia morbida veloce senza lievito

Impasto base – può diventare dolce o salata

Portata Aperitivo, Colazione, Merenda

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 15 minuti minuti

Porzioni 3 persone

Ingredienti

• 100 grammi farina *
• 100 grammi yogurt greco
• 1 cucchiaio olio **
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 1 pizzico sale
• 50 grammi acqua

Istruzioni

• Accendi il forno a 180 gradi. Unisci in una ciotola la farina e lo yogurt, aggiungi l'olio, il bicarbonato, il sale e mescola con un cucchiaio.
• Unisci l'acqua a filo e continua a mescolare, fino a ottenere un panetto omogeneo.
• Trasferisci l'impasto su una teglia ricoperta di carta forno, stendilo con le mani bagnate allo spessore di circa 1 centimetro.
• Completa con gli ingredienti dolci o salati che preferisci e cuoci in forno per 15 minuti.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

*Puoi usare qualsiasi tipo di farina, tenendo conto che utilizzando una farina integrale potrebbe volerci un po’ di acqua in più: l’impasto dev’essere morbido.

**Consiglio di utilizzare olio extra vergine di oliva per la versione salata, olio di cocco o di girasole per la versione dolce.

CONSERVAZIONE:

Questa focaccia morbida veloce senza lievito si conserva a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un paio di giorni. Per mantenerne al meglio la consistenza è anche possibile congelarla e passarla direttamente dal freezer in forno per qualche minuto, per ritrovarla come appena sfornata.

Vieni a vedere quanto è soffice la mia focaccia morbida veloce, nella videoricetta su Instagram. Seguimi anche lì per ricette e consigli extra oltre a quelli che trovi sul blog!

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Alice