Come mi piace ricordare in varie occasioni, Marco Bianchi è uno dei miei mentori per quanto riguarda la cucina sana. Quando è uscito il suo libro “Noi ci vogliamo bene“, sono diventata ancora più impaziente di diventare mamma per poterlo leggere e mettere in pratica! Ora che sono nel vivo di questa bella fase della mia vita, vi condivido una ricetta tratta da questo libro che per me è stata una rivelazione: una pasta brisée con olio velocissima e deliziosa.
Ne ho provate altre ma devo dire che la pasta brisée con olio di Marco Bianchi è la mia preferita. La base perfetta per torte salate fatte in casa che, una volta congelate, sono un vero salva pranzo o cena.
Prepariamola insieme!
Pasta brisée con olio veloce e sana!
Equipment
- 1 stampo rotondo da 24 cm
Ingredienti
- 225 grammi farina *
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 60 grammi olio extravergine di oliva
- 70 grammi acqua fresca
- 1 cucchiaino aceto di mele
Istruzioni
- Impasta insieme tutti gli ingredienti, a mano in una ciotola o in planetaria con gancio a foglia, quel tanto che basta a ottenere un panetto compatto.
- Avvolgilo in una pellicola per alimenti e fallo riposare 15 minuti in frigo.
- Stendilo allo spessore di 3-4 mm e farciscilo come preferisci. Cuoci in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
Note
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A presto 😉
Alice
