Piadina veloce light acqua e farina

Una ricetta nata per caso una sera, per un invito a cena all’ultimo minuto di persone care. Volevo servire qualcosa di sfizioso e leggero e con questa piadina veloce light ci sono proprio riuscita!

Gli ingredienti base di questa piadina sono la farina di farro integrale e l’acqua. Nulla vi vieta di sostituire questa farina con altra, sempre possibilmente integrale come scelta di gusto e di salute. Potete inoltre arricchire l’impasto, come ho fatto io, con un paio di cucchiai di semi oleosi.

Purtroppo non sono riuscita a fare foto della cena ma posso assicurarvi che questa piadina veloce si abbina benissimo con tutto, è morbida tanto che potete anche arrotolarla. Noi l’abbiamo gustata con verdure di stagione cotte e crude, squacquerone e hummus di ceci.

Oltre che per un pasto al momento, la mia piadina veloce light acqua e farina può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, in un sacchetto per alimenti, per una settimana.

Se intendi conservare le piadine consiglio di cuocerle solamente due minuti per lato, farle raffreddare bene poi riporle nel sacchetto e quindi in frigo. Completerai la cottura al momento del consumo: in questo modo la piadina sarà morbida come appena fatta.

Prepariamola insieme!

Piadina veloce light acqua e farina

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 20 minuti min

Riposo (opzionale) 30 minuti min

Portata Aperitivo, Portata principale, Snack

Cucina Italiana

Porzioni 5 piadine

Ingredienti

  

• 400 grammi farina *
• 200 grammi acqua a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 2 cucchiai semi misti (opzionali)

Istruzioni

 

• Impasta gli ingredienti per le piadine fino a ottenere un panetto omogeneo. Se puoi fai riposare l'impasto a temperatura ambiente da 30 minuti a qualche ora, altrimenti puoi stenderle subito.
• Dividi l’impasto in 5 palline uguali, stendile sottili con il mattarello e cuocile su testo caldo (o padella antiaderente) 2-3 minuti per lato.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

Per quanto riguarda la farina, io amo realizzare queste piadine con il farro integrale.

In alternativa puoi usare della farina integrale di grano, lasciando invariata la quantità di acqua. 

CONSERVAZIONE:

La piadina veloce light acqua e farina può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, in un sacchetto per alimenti, per una settimana. Se intendi conservare le piadine consiglio di cuocerle solamente due minuti per lato, farle raffreddare bene poi riporle nel sacchetto e quindi in frigo. Completerai la cottura al momento del consumo, in questo modo le piadine saranno morbide come appena fatte.

Vieni a vedere quanto è morbida questa piadina veloce light, sul mio profilo Instagram.
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Alice