Chips di piadina al forno o in friggitrice ad aria!

ricettevegolose

6 mesi fa

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Non capita spesso a casa mia, ma a volte nelle cene con amici avanza della piadina riscaldata, diventata un po’ secca. Siccome amo la piadina ed odio gli sprechi, mi sono inventata un modo gustosissimo per riciclarla: da triste piadina avanzata a gustosissime chips di piadina in pochi minuti!

Sono perfette al posto del pane, per arricchire minestroni e vellutate, per una merenda salata o per invitare di nuovo gli amici per un aperitivo! Sono così buone che a volte le preparo di proposito con la piadina fresca (ti dico come fare sotto, nella ricetta).

Di solito mi piace insaporirle con la curcuma in polvere e delle erbe fresche dal mio giardino, ma puoi davvero dare spazio alla fantasia ed al tuo gusto per creare chips di piadina speziate con gli aromi e le erbe aromatiche che preferisci!

Se vuoi alcune idee per servirle, io ti consiglio senza dubbio con l’h ummus di ceci (che puoi preparare con la mia ricetta facilissima anche senza tahina), le verdure sott’olio o sfiziose creme di verdura come la mia crema di melanzane.

Prepariamole insieme!

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Chips di piadina in forno o friggitrice ad aria

Portata Aperitivo, Merenda, Snack

Preparazione 5

Cottura 8

Porzioni 2 persone

Ingredienti

1 piadina avanzata oppure fresca*
2 cucchiai olio extra vergine di oliva
1/2 cucchiaino curcuma **
qb rosmarino tritato
qb salvia tritata

Istruzioni

Preriscalda il forno (o la friggitrice ad aria) a 180 gradi. Taglia la piadina in piccoli triangoli (circa 3 o 4 da ogni quarto di piadina).
Mescola l'olio con la curcuma, il rosmarino e la salvia tritati finemente.
Disponi i triangolini di piadina su una teglia antiaderente da forno e spennellali leggermente su ambo i lati con il mix di olio, curcuma ed erbe aromatiche.
Cuoci per 8 minuti, lascia quindi raffreddare le chips prima di servirle (così saranno più croccanti). Se usi della piadina fresca (cioè mai riscaldata prima), prolunga il tempo di cottura di 2-3 minuti.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

* Puoi usare sia piadina fatta in casa (qui la mia ricetta facile per un’ottima piadina integrale all’olio), che quella pronta. In questo ultimo caso ti consiglio di prediligere quelle con lista ingredienti corta e senza conservanti (QUI ne trovi di ottime, anche con farine alternative e senza glutine).

** Io ho usato la curcuma, ma puoi sostituirla per variare con altre spezie che ti piacciono, come il curry o la paprika dolce.

CONSERVAZIONE:

Le chips di piadina si possono conservare per 4-5 giorni a temperatura ambiente in un contenitore di latta.

Guarda la videoricetta delle chips di piadina nel mio reel su Instagram!
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Alice