Site icon RicetteVegolose

Sformato di zucchine light e proteico

sformato-di-zucchine-light-proteico

Quando ho visto questo sformato di zucchine light sul profilo della mia amica Anna Maria, ho voluto subito provarlo: l’aspetto era così delizioso! E poi, le sue ricette sono una garanzia.

Rispetto alla ricetta originale, ho sostituito la farina di riso ed il pangrattato con due prodotti entrati da poco nella mia cucina. Amo molto consumarli a rotazione nella mia alimentazione sana e proteica: si tratta di Farina Zero e lo Snack al formaggio di Nuvolazero. Prodotti gustosi, low carb e senza glutine appositamente studiati per chi segue una alimentazione attenta al gusto ed alle proteine, nonché adatti anche ai celiaci.

Ho provato a realizzarlo anche sostituendo le uova con soli albumi: il risultato è più delicato e leggero, ed altrettanto gustoso.

Questo sformato di zucchine light è ottimo come piatto unico ma anche da gustare come ti suggerisco nel mio video su Instagram. E’ perfetto anche per essere cucinato in anticipo e per il meal prep, perché puoi servirlo sia tiepido che freddo. Più riposa, più diventa compatto e gustoso!

Prepariamolo insieme!

sformato-di-zucchine-light-proteico
Stampa

Sformato di zucchine light e proteico

Portata Portata principale
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Porzioni 2 persone

Equipment

  • 1 teglia da forno diametro 24 cm

Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 2 uova (o 120g di albumi, per una versione più light)
  • 2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai farina Zero*
  • 1/2 cucchiaino curcuma
  • qb sale
  • qb pepe
  • 1 confezione Snack Zero al formaggio* (oppure pangrattato)

Istruzioni

  • Accendi il forno a 200 gradi e ungi leggermente con olio la teglia da forno.
  • Grattugia le zucchine in una ciotola, aggiungi i restanti ingredienti, mescola e versa il composto nella teglia da forno.
  • Frulla o schiaccia la confezione di Snack Zero per ottenere una polvere, che dovrai distribuire sulla superficie dello sformato. Sarà una crosticina deliziosa!
  • Inforna lo sformato e lascialo cuocere per 20 minuti. Puoi servirlo subito oppure anche freddo: sarà ancora più compatto e gustoso.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI:
*Trovi questi prodotti da Nuvolazero, insieme a tanti altri senza glutine e low carb, dolci e salati. Se vuoi sapere come sono, guarda le recensioni nelle mie storie su Instagram!
CONSERVAZIONE:
Questo sformato di zucchine light, cotto e raffreddato, si conserva benissimo in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.

Guarda la videoricetta con prova assaggio del mio sformato di zucchine light, su Instagram.
Seguimi anche lì per ricette e consigli extra oltre a quelli che trovi sul blog!

Scopri e prova le mie altre ricette fit proteiche e gustose. Fammi sapere se ti sono piaciute, condividendo le tue foto con l’#ricettevegolose: entreranno a far parte del mio album su FB e delle Instagram Stories in evidenza MadeByYou <3

Mi trovi anche su Pinterest, YouTube e TikTok con le mie ricette e consigli per uno stile di vita in armonia con la natura.
A presto 😉
Alice

Iscriviti alla mia NEWSLETTER MENSILE per ricevere GRATIS consigli e ricette per uno stile di vita sano, in armonia con la natura.

Receive FREE TIPS & RECIPES for a healthy lifestyle by signing up to my monthly newsletter.

Thank you for subscribing.
Something went wrong.

Il tuo indirizzo e-mail resterà privato e potrai cancellarti in qualunque momento.
I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.

Exit mobile version