Se ti stai chiedendo come cucinare i fiori di zucca in padella qui troverai una buona risposta, leggera e sfiziosa: la mia schiacciata croccante!
Io la preparo con Farina Zero, una speciale farina senza glutine con ottimi valori nutrizionali, ricca di fibre e proteine. Con la farina Nuvola Zero si possono realizzare questa e tantissime altre ricette sane, per questo ho creato una categoria apposita qui sul blog in cui troverai tante ispirazioni!
Questa schiacciata croccante fuori ha un interno molto soffice e si può mangiare sia calda che fredda o conservare e riscaldare per farla tornare croccante all’esterno, come appena fatta. Io di solito la servo come piatto unico accompagnata a dell’insalata fresca, ma tagliata a piccoli cubetti è anche ottima da offrire come aperitivo, è altrettanto gustosa da portare nella schiscetta del lavoro o per gite fuori porta 🙂
Quando i fiori di zucca non saranno più di stagione la si potrà certamente realizzare con altre verdure, seguimi su Instagram per non perderti le versioni che condividerò nelle storie nei prossimi mesi! Ora però ti consiglio davvero di approfittare dei fiori della zucchina per gustare questa schiacciata deliziosa.
Prepariamola insieme!
Schiacciata croccante di fiori di zucca
Equipment
- 1 Padella antiaderente diametro 20 cm
Ingredienti
Per la schiacciata:
- 60 grammi farina Zero*
- 50 grammi albume d'uovo
- 90 grammi acqua
- qb sale
- qb pepe
- 20 fiori di zucca **
Per la cottura:
- 1 cucchiaino olio
Istruzioni
- Mescola Farina Zero con albume ed acqua usando una frusta per non formare grumi.
- Aggiungi i fiori di zucca lavati e privati del pistillo, sale e pepe a piacere e mescola.
- Ungi con l'olio la padella e riscaldala a fuoco medio. Versa la pastella e cuoci 5 minuti, senza coperchio.
- Gira la schiacciata e prosegui la cottura a fuoco basso altri 5 minuti, sempre senza coprire. Lascia intiepidire qualche minuto e servi.
Note
Ascolta tu stesso/a quanto è croccante questa schiacciata, nel mio video su Instagram!
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A presto 😉
Alice
