Piadina veloce in padella con 2 ingredienti

Una ricetta che davvero può salvarti quando manca il pane in casa o hai voglia improvvisa di piadine: questa piadina veloce in padella si prepara infatti con soli 2 ingredienti, senza riposo dell’impasto!

Per mio gusto ed abitudine alle farine meno raffinate, ho scelto di prepararla con una farina semintegrale (tipo 2), ma la puoi realizzare con quella che preferisci.

La ricetta di questa piadina morbida senza strutto e senza lievito viene dal prezioso libro di due amiche, la Dr.ssa Francesca Morganti (biologa nutrizionista) ed Anna Maria Falcicchio (educatrice, mamma e chef digitale):

“Cucina a prova di allergie”

Una lettura che consiglio, poiché spiega in modo semplice e chiaro le principali allergie ed intolleranze alimentari. Fornisce inoltre seri consigli diagnostici e ricette per conviverci con consapevolezza, salute e gusto! Utilissimo sia per chi vive queste situazioni in prima persona, sia per chi deve cucinare per familiari/amici allergici o intolleranti a qualche alimento.

Le ricette proposte poi sono così facili, buone e sane che davvero sono preziose per tutti, idee alternative da portare a tavola a prova di allergia, come questa gustosissima piadina veloce in padella!

La prepari con me?

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Piadina veloce in padella con 2 ingredienti

Portata Aperitivo, Portata principale, Snack

Preparazione 15 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Porzioni 4 piadine

Ingredienti

• 170 grammi farina *
• 190 grammi yogurt greco senza lattosio

Istruzioni

• Unisci in una ciotola lo yogurt e la farina, impasta all'inizio con un cucchiaio e poi prosegui con le mani per ottenere un panetto omogeneo.
• Fai riscaldare sul fuoco a fiamma media una padella antiaderente, dividi l'impasto in 4 parti uguali e ricava 4 piadine.
• Cuoci ciascuna piadina qualche minuto per lato sulla padella a fiamma bassa, riponile via via dentro ad un canovaccio pulito, così si manterranno morbide.
• Farciscile e gustale oppure servile al posto del pane.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

*Io ho preparato le piadine con farina tipo 2, ma puoi sostituirla con altra farina adatta alla preparazione di piadine: tipo 0, 1 oppure integrale, o ancora farro o kamut.

CONSERVAZIONE:

Se intendi conservare le piadine, ti consiglio di dare solo una precottura (massimo 2 minuti per lato), quindi di farle raffreddare bene e poi riporle in un sacchetto per alimenti in frigo. Si conserveranno per una settimana.

Guarda la videoricetta di questa piadina veloce in padella su Instagram.
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A presto 😉
Alice