Sformato di broccoli light con salsa allo yogurt e pomodori secchi

sformato-di-broccoli-light-salsa-yogurt

Se stai cercando una ricetta per un secondo leggero e veloce o una maniera diversa per portare in tavola i broccoli, sei nel posto giusto! Il mio sformato di broccoli light è infatti sia un modo sfizioso per gustare questa verdura di stagione, che un secondo piatto vegetariano light che si prepara in pochi minuti.

Basta infatti inserire gli ingredienti nel frullatore, versare l’impasto in uno stampo (mi raccomando antiaderente!) per plumcake ed il gioco è fatto. Mentre lo sformato è in forno puoi preparare la mia salsa di accompagnamento allo yogurt e pomodori secchi, che lo renderà ancora più sfizioso. Già da solo è comunque morbidissimo e saporito!

Con le quantità indicate nella ricetta si ottiene uno sformato sufficiente per tre persone se lo si serve dopo un primo piatto, o per due come piatto unico. Contiene già proteine, verdure e carboidrati complessi quindi può costituire un pasto bilanciato senza aggiungere altro!

Lo prepari con me?

sformato-di-broccoli-light-salsa-yogurt

Sformato di broccoli light con salsa allo yogurt e pomodori secchi

Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Portata Portata principale, Secondo piatto
Porzioni 2 persone

Equipment

  • 1 Stampo per plumcake antiaderente da 20 cm

Ingredienti
  

Per lo sformato di broccoli:

  • 150 grammi broccoli cotti
  • 90 grammi preparato per burger vegetali Iswari*
  • 15 grammi olio extravergine di oliva
  • 100 ml bevanda vegetale a piacere**
  • 1 cucchiaino bicarbonato

Per la salsa di accompagnamento (facoltativa):

  • 50 grammi yogurt bianco naturale (vaccino o vegetale)
  • 3 pomodori secchi sott'olio
  • q.b. limone succo e scorza

Istruzioni
 

  • Accendi il forno a 180 gradi. Frulla 100 grammi di broccoli con il preparato per burger, l'olio, la bevanda vegetale e il bicarbonato, fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Versa l'impasto nello stampo per plumcake foderato con carta da forno, livellalo e disponi in superficie i broccoli rimasti.
  • Inforna e lascia cuocere per 40 minuti.
  • Nel frattempo puoi preparare la salsa unendo insieme lo yogurt, qualche goccia di succo di limone, una grattata di scorza e i pomodori secchi sminuzzati al coltello.
  • Sforna e lascia intiepidire lo sformato, toglilo quindi dallo stampo, taglialo a fette e servi.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Un mix equilibrato di farine e fiocchi senza glutine con aromi naturali e farina di semi di lino, perfetto per secondi piatti vegetali consistenti (che non si sbriciolano!) e gustosi. Lo trovi nello shop online di Iswari dove puoi approfittare del codice sconto COLAZIONESANA.
**Puoi usare qualsiasi bevanda vegetale, purchรฉ al naturale ovvero senza aromi nรฉ zuccheri aggiunti.
CONSERVAZIONE:
Lo sformato di broccoli light, cotto e raffreddato, si conserva in un contenitore ermeticoย  in frigorifero per 2-3 giorni. Consiglio di conservarlo separatamente dalla salsa allo yogurt e di metterli insieme solo al momento di servire.

Guarda la videoricetta del mio sformato di broccoli light su Instagram.
Seguimi anche lì per ricette e consigli extra oltre a quelli che trovi sul blog!

Scopri e prova tante altre ricette per secondi light e veloci. Fammi sapere se ti sono piaciute, condividendo le tue foto con l’#ricettevegolose: entreranno a far parte del mio album su FB e delle Instagram Stories in evidenza MadeByYou <3

Mi trovi anche su Pinterest, YouTube e TikTok con le mie ricette e consigli per uno stile di vita in armonia con la natura.
A presto ๐Ÿ˜‰
Alice

Iscriviti alla mia NEWSLETTER MENSILE per ricevere GRATIS consigli e ricette per uno stile di vita sano, in armonia con la natura.

Receive FREE TIPS & RECIPES for a healthy lifestyle by signing up to my monthly newsletter.

Il tuo indirizzo e-mail resterร  privato e potrai cancellarti in qualunque momento.
I will never give away, trade or sell your email address. You can unsubscribe at any time.

You may also like

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarร  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.