Quando ho voglia di brioches ma non ho il tempo di aspettare la lievitazione, preparo queste treccine dolci veloci e morbide senza burro!
E’ una ricetta che ho scoperto anni fa grazie a questo blog, realizzata tante volte usando zucchero di canna o eritritolo. L’ho ultimamente resa mia eliminandoli completamente in favore del miele, e siccome il miele fa un ottima coppia con l’integrale ecco la mia versione definitiva: treccine dolci senza zucchero con farina integrale.
Essendo morbidissime e senza zuccheri aggiunti, le ho fatte assaggiare anche al mio bimbo. E’ stato per lui uno dei primi assaggi di farina integrale, in quanto si possono iniziare solo dopo i 12 mesi. Ed il primo assaggio in assoluto per quanto riguarda il miele. Ha molto gradito l’insieme, ha mangiato un’intera treccina da solo π
A proposito del miele, per questa ricetta sono indicati i tipi dal sapore più delicato, come l’acacia oppure il millefiori. Consigliatissimo personalizzare l’impasto con scorza di arancia, limone o vaniglia naturale in polvere.
Lo prepari con me?
Treccine dolci veloci e morbide
Ingredienti
- 160 grammi ricotta
- 110 grammi farina integrale
- 2 cucchiai miele
- 1 cucchiaino lievito per dolci*
- qb arancia scorza, oppure limone**
Istruzioni
- Accendi il forno a 180 gradi. Unisci in una ciotola la ricotta con il miele, la farina, il lievito e la scorza di arancia o limone.
- Inizia a mescolare con un cucchiaio e quando l'impasto forma grosse briciole, prosegui a lavorarlo con le mani, fino a ottenere un panetto omogeneo.
- Dividi il panetto in 6 parti uguali, ricava da ciascuna un cordoncino spesso circa come un dito e poi forma le treccine, come ti mostro nel video su Instagram.
- Allinea le treccine su una teglia ricoperta di carta forno, infornale e lasciale cuocere per 20 minuti.
- Per un effetto finale lucido, pennella le treccine appena sfornate con del miele. Lasciale intiepidire e servile.
Note
Guarda la videoricetta delle treccine dolci veloci e morbide senza burro,
su Instagram!
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A presto π
Alice
