Anche nel periodo delle feste non può mancare un buon pane o focaccia per accompagnare le pietanze o preparare gustosi aperitivi. E’ possibile preparare qualcosa di ottimo in casa, senza ricorrere a lunghe preparazioni: la mia focaccia con lievito istantaneo, decorata a festa con una ghirlanda semplice e d’effetto!
E’ possibile optare, in questa ricetta, per ingredienti senza glutine e/o senza lattosio e vegan, per rendere la focaccia davvero adatta a tutti. La sua sofficità è dovuta alla presenza della ricotta nell’impasto, ed all’uso di questo lievito istantaneo bio a base di cremortartaro che garantisce un’ottima lievitazione in forno, con qualsiasi farina.
Ho aggiunto all’impasto della passata di pomodoro per aggiungere gusto e colore, ma se non la gradite o volete variare, potete sostuituirla con la stessa quantità di acqua o bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti.
Con questa ricetta vi lascio i miei più cari auguri di Buon Natale ed un 2025 ricco di gioia e serenità.
Prepariamola insieme!
Focaccia morbida veloce con lievito istantaneo
Equipment
- 1 teglia rotonda diametro 24 cm
Ingredienti
Per l'impasto:
- 300 grammi farina *
- 160 grammi pomodoro passata
- 60 grammi ricotta (vaccina o vegetale)
- 80 grammi acqua
- 60 grammi olio di semi
- 20 grammi parmigiano **
- 10 grammi lievito istantaneo per torte salate***
Per la superficie:
- qb sale grosso
- qb semi di sesamo
- 5-6 pomodorini
- qb rosmarino fresco
Istruzioni
- Accendi il forno a 180 gradi. Unisci in una ciotola gli ingredienti per l'impasto usando una frusta.
- Una volta ottenuto un composto denso ed omogeneo, ungi leggermente con olio il fondo e i bordi di una teglia rotonda da 24 cm e rovescia l'impasto al centro.
- Schiaccia l'impasto con le mani bagnate fino a stenderlo uniformemente.
- Decora la superficie con i pomodorini, il rosmarino, i semi di sesamo e una spolverata leggera di sale grosso.
- Cuoci in forno per 25 minuti, sforna e lascia intiepidire la focaccia prima di tagliarla e servirla.
Note
Scopri quanto è soffice questa focaccia con lievito istantaneo,
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A presto π
Alice