Focaccia con lievito istantaneo morbida e gustosa!

ricettevegolose

1 giorno fa

Anche nel periodo delle feste non può mancare un buon pane o focaccia per accompagnare le pietanze o preparare gustosi aperitivi. E’ possibile preparare qualcosa di ottimo in casa, senza ricorrere a lunghe preparazioni: la mia focaccia con lievito istantaneo, decorata a festa con una ghirlanda semplice e d’effetto!

E’ possibile optare, in questa ricetta, per ingredienti senza glutine e/o senza lattosio e vegan, per rendere la focaccia davvero adatta a tutti. La sua sofficità è dovuta alla presenza della ricotta nell’impasto, ed all’uso di questo lievito istantaneo bio a base di cremortartaro che garantisce un’ottima lievitazione in forno, con qualsiasi farina.

Ho aggiunto all’impasto della passata di pomodoro per aggiungere gusto e colore, ma se non la gradite o volete variare, potete sostuituirla con la stessa quantità di acqua o bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti.

Con questa ricetta vi lascio i miei più cari auguri di Buon Natale ed un 2025 ricco di gioia e serenità.

Prepariamola insieme!

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Focaccia morbida veloce con lievito istantaneo

Portata Aperitivo, Portata principale, Snack

Cucina Italiana

Preparazione 10

Cottura 25

Porzioni 6 persone

Equipment

1 teglia rotonda diametro 24 cm

Ingredienti

Per l'impasto:

300 grammi farina *
160 grammi pomodoro passata
60 grammi ricotta (vaccina o vegetale)
80 grammi acqua
60 grammi olio di semi
20 grammi parmigiano **
10 grammi lievito istantaneo per torte salate***

Per la superficie:

qb sale grosso
qb semi di sesamo
5-6 pomodorini
qb rosmarino fresco

Istruzioni

Accendi il forno a 180 gradi. Unisci in una ciotola gli ingredienti per l'impasto usando una frusta.
Una volta ottenuto un composto denso ed omogeneo, ungi leggermente con olio il fondo e i bordi di una teglia rotonda da 24 cm e rovescia l'impasto al centro.
Schiaccia l'impasto con le mani bagnate fino a stenderlo uniformemente.
Decora la superficie con i pomodorini, il rosmarino, i semi di sesamo e una spolverata leggera di sale grosso.
Cuoci in forno per 25 minuti, sforna e lascia intiepidire la focaccia prima di tagliarla e servirla.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

*E’ possibile utilizzare sia semplice farina 0, che farina integrale oppure senza glutine.

**Per una versione vegana puoi usare ricotta vegetale e lievito alimentare in scaglie.

***Consiglio questo lievito bio, che garantisce un’impasto soffice con qualsiasi farina voi utilizziate (ed è adatto anche alle ricette senza glutine).

CONSERVAZIONE:

Questa focaccia morbida con lievito istantaneo si conserva un paio di giorni in un sacchetto per alimenti a temperatura ambiente. E’ possibile prolungare la conservazione fino a 5 giorni tenendola in frigorifero, oppure congelarla per conservarla 1 mese.

Scopri quanto è soffice questa focaccia con lievito istantaneo,
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Alice