Genova è una città dai mille volti, con i suoi vicoli stretti, il porto affascinante e una cultura culinaria ricca di tradizioni. Negli ultimi anni, però, il capoluogo ligure ha saputo reinventarsi, abbracciando anche le esigenze di chi segue uno stile di vita vegan. Se hai in programma un weekend a Genova e vuoi scoprire alcune delle migliori opzioni culinarie vegane della città, ecco quattro location da non perdere, dove gusto e attenzione per l’ambiente si fondono in piatti deliziosi.
1. Rosticceria Jaa Nu’
Se si ha voglia di un pasto veloce ma non si vuole rinunciare alla qualità, la Rosticceria Jaa Nu’ in via della Maddalena 114R è il posto ideale. Situata in una delle zone più vivaci di Genova, questa rosticceria offre piatti vegani e vegetariani ispirati alla tradizione italiana e alle influenze asiatiche.
Qui si gustano ottimi piatti unici a base di verdure di stagione, tofu e legumi. Tra le proposte più amate ci sono gli spiedini di tempeh marinato, le polpette di quinoa e spinaci, e il riso saltato con verdure al wok. Perfetto per una pausa pranzo durante una giornata di visite alla città.
2. Soul Kitchen
Passeggiando nel cuore del centro storico di Genova, non può mancare una puntatina nella zona dei carruggi. Quest’area storica e suggestiva della città è tutt’ora rinomata per la vivace vita notturna e anche per la presenza di numerose operatrici del sesso che lavorano nella zona. Il via vai di clienti interessati ai servizi delle lucciole è in leggera flessione negli ultimi anni anche grazie all’avvento di internet e ai portali di escort online. Ad esempio cercando le ragazze di Genova su Erobella è possibile trovare numerose accompagnatrici che operano in diverse parti della città. Anche per questo i carruggi non sono più un esclusiva delle lucciole e stanno attraversando un lento processo di riqualificazione grazie anche a tanti nuovi localini interessanti come il Soul Kitchen in via dei Giustiniani 16R. Questo è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza vegana e creativa. Il locale, caratterizzato da un’atmosfera accogliente e uno stile rustico-industriale, propone piatti innovativi che uniscono ingredienti biologici e di stagione.
Il menù varia spesso per seguire la disponibilità degli ingredienti, ma alcuni must includono il burger di lenticchie con salsa vegana al curry e il risotto al nero di seppia vegano, preparato con carbone vegetale. Non mancano dolci fatti in casa, come la cheesecake vegana al cioccolato e lamponi. È il posto perfetto per una cena romantica o un pranzo rilassante dopo aver esplorato i vicoli genovesi.
3. Verdurine
Per chi ama i sapori freschi e genuini, Verdurine in via Brigata Liguria, 63Rè un piccolo angolo di paradiso. Questo locale, situato a pochi passi dal centro, punta tutto sulla qualità degli ingredienti e sulla preparazione di piatti sani e gustosi, ideali per chi vuole prendersi cura del proprio corpo senza rinunciare al gusto. L’insalata di farro con verdure grigliate e hummus è un piatto perfetto per chi desidera un pasto leggero e nutriente. Da non perdere anche il wrap vegano con avocado, pomodori e crema di ceci. A completare l’offerta, centrifughe fresche e smoothie realizzati al momento. Un’ottima scelta per chi è attento alla linea ma non vuole rinunciare al piacere.
4. Angelina Punto Vegano e Vegetariano
Angelina Punto Vegano e Vegetariano in Via Cesarea, 34R è un locale che unisce tradizione e modernità. Qui, il cibo non è solo nutrimento, ma un vero e proprio rito che invita a prendersi una pausa dal caos della città. Il locale è luminoso, con un design minimalista e un’attenzione particolare alla sostenibilità.
Il menù è un viaggio nei sapori locali e internazionali. Tra i piatti più apprezzati ci sono le lasagne vegane con besciamella di soia e pesto di basilico, e i falafel accompagnati da una crema di yogurt vegetale. Per chiudere in bellezza, prova il tiramisù vegano, uno dei dessert più richiesti. Ideale per una cena rilassante dopo una giornata di esplorazioni.
Conclusione: Genova è una splendida città vegan!
Genova è una città sorprendente, capace di accogliere e soddisfare anche i palati più esigenti. Che tu stia cercando un pranzo veloce o una cena raffinata, queste quattro location vegane offrono piatti gustosi e originali, in grado di conquistare non solo chi ha abbracciato uno stile di vita vegano, ma anche chi desidera scoprire nuovi sapori.
Un weekend a Genova può trasformarsi in un viaggio tra cultura, mare e buon cibo, con queste tappe culinarie pronte a deliziare il tuo palato e a regalarti momenti di puro piacere. Non ti resta che prenotare un tavolo e lasciarti conquistare dalle meraviglie della cucina vegana genovese!
La vita è un viaggio: viaggiare è vivere due volte! [Omar Khayyam]
Per questo, ogni volta che posso, mi concedo di scoprire un nuovo angolo di mondo; fallo anche tu con i miei consigli di viaggio.
Ti ricordo che mi trovi anche su Instagram, Facebook, Pinterest, TikTok e YouTube con tante ispirazioni per uno stile di vita sano e le mie #ricettevegolose.
A presto 😉
Alice