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Crumble di mandorle vegan al cacao, avena e kiwi | ricetta vegan senza glutine e fit!

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Cucinare sempre con ingredienti di stagione non Γ¨ solo una scelta salutare, ma a volte anche una sfida. Come quella che abbiamo scelto di lanciare questa settimana io e le mie amiche blogger di #ticucinolinverno, proponendo di creare ricette con il kiwi. La mia idea Γ¨ stata quella di sostituirlo alle mele per un buonissimo crumble di mandorle vegan al cacao, in versione fit e senza glutine: ho infatti sostituito alla farina i fiocchi di avena, ed al cacao le proteine vegane in polvere. Si tratta di una variante del classico crumble per gustare il connubio (che personalmente trovo ottimo) […]

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Crumble di pere light al melograno
ricetta vegan senza glutine

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Succose pere speziate con una copertura croccante di crumble all’avena, senza burro e senza glutine; gustate tiepide, con freschi chicchi di melagrana. E’ il mio crumble di pere light: una colazione ottima per iniziare al meglio le giornate d’autunno o spezzare i pomeriggi con una merenda sana e nutriente. L’idea di aggiungere la melagrana al crumble mi Γ¨ venuta qualche giorno fa, quando mia suocera mi ha portato un dono speciale: un sacco pieno di melagrane appena colte nel suo giardino. Quale occasione migliore per aggiungere alle mie ricette con melagrana originali e 100% vegetali una nuova creazione in stile […]

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Mini cheesecake light in 5 minuti!
(senza cottura, senza panna e senza gelatina)

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PiΓΉ che una ricetta, la definirei una scoperta questa mini cheesecake light, sperimentata una mattina come idea veloce per una colazione sana e proteica. Volevo gustare in modo diverso la mia usuale colazione a base di yogurt fatto in casa, cosΓ¬ ho preso il coppapasta e iniziato a comporre gli strati, poi ho subito sfilato ed assaggiato: la sensazione Γ¨ stata proprio quella di gustare una buonissima cheesecake! La mia mini cheesecake light Γ¨ anche un’ottima idea per un dessert estivo monoporzione, Γ¨ molto leggera perchΓ© senza burro, senza panna e senza gelatina. Da un esperimento, questa cheesecake senza cottura […]

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Panna cotta vegana ai frutti di bosco: la ricetta perfetta! (Con latte e senza colla di pesce)

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Anche quando il caldo Γ¨ davvero insistente, non si puΓ² rinunciare al dolcetto di fine pasto; soprattutto nelle cene con parenti ed amici che, complici le ferie, in questi giorni dell’anno si organizzano piΓΉ spesso. Serve allora una ricetta per un dessert fresco e leggero, pronto in pochi minuti! Vi consiglio la ricetta perfetta per una deliziosa panna cotta vegana ai frutti di bosco. Questa volta mi prendo la licenza di definire “perfetta” la ricetta, anzitutto perchΓ© l’ho preparata con successo tante volte ed Γ¨ sempre molto apprezzata quando la servo. Ma la sicurezza del risultato viene soprattutto dal fatto […]

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Torta cremosa al latte con cocco (Torta impossibile) vegana, senza glutine e proteica

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La torta cremosa al latte con cocco Γ¨ un delizioso dolce al cucchiaio che, oltre ad essere buonissimo, Γ¨ ultra veloce da preparare: basta frullare insieme tutti gli ingredienti. Per questo motivo, e anche poichΓ© l’impasto risulta un po’ liquido, il fatto che possa diventare una torta sembra proprio utopia. Ma questa torta impossibile, una sfida che ho colto dopo aver visto la ricetta di Elena, Γ¨ invece una deliziosa realtΓ ! Dalla torta cremosa al latte con cocco non aspettatevi la consistenza di una classica torta da forno, rimane molto umida, a metΓ  tra una torta ed un budino. Dovrete […]

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