Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts Archives - Pagina 31 di 47

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Panettone vegano senza glutine | Gluten free vegan Panettone recipe

19 Dicembre 2017 13 commenti

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Scroll down for English version Questo soffice panettone vegano senza glutine è il dolce perfetto per un menù di Natale vegetariano o vegan, da condividere con i vostri cari nel rispetto della tradizione, della vostra salute, di animali ed ambiente. Nonostante i tanti “senza” (uova, glutine e lattosio), sono riuscita a creare una ricetta semplice per ottenere un ottimo panettone vegano e gluten free fatto in casa, con biga al lievito di birra. Tutti possono apprezzare e godere di questo buonissimo dolce: è infatti senza uova, senza glutine, senza lattosio ed anche più proteico* del panettone tradizionale; è super […]

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Biscotti pan di zenzero senza glutine | Gluten free vegan gingerbread cookies

16 Dicembre 2017 3 commenti

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Scroll down for English version A Natale i biscotti non possono mancare: quest’anno ho realizzato la mia ricetta dei biscotti pan di zenzero senza glutine con un mix di farine per dolci scoperto a Gluten Free Expo. Adoro questi biscotti pan di zenzero senza glutine, riempiono la casa col profumo inebriante delle spezie, sono leggeri e friabili pur essendo senza burro. L’utilizzo dei mix pronti nelle ricette senza glutine è un argomento molto controverso, a mio parere è utile tutte quelle volte che vogliamo preparare qualcosa ed essere sicuri del risultato, senza paura di dover buttare gli ingredienti. I biscotti di Natale mi sembrano […]

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Biscotti vegani al cocco {senza glutine} | Vegan coconut macaroons

30 Novembre 2017 5 commenti

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Scroll down for English version Morbidi biscotti al cocco vegani e senza glutine, leggeri e veloci, con soli 3 ingredienti: una magia preparata con l’aquafaba! Perfetti come biscotti di Natale, sono graziosi e si conservano a lungo. Se non sapete cos’è l’aquafaba vi sorprenderò raccontandovi che non si tratta di un ingrediente strano, ma della semplice acqua di cottura del legumi. Vi racconterò in dettaglio di lei in un post speciale che sto preparando dedicato ai sostituti vegan delle uova, per ora fidatevi se vi dico che questo ingrediente, in genere di scarto, è in realtà molto prezioso: […]

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Madeleine senza burro al tè nero | Easy no butter madeleine recipe

9 Novembre 2017 4 commenti

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Scroll down for English version Piccole, soffici e leggere le madeleine senza burro al tè nero sono dolcetti davvero chic, da servire per una colazione raffinata o a merenda con una buona tisana fatta in casa. Per rendere le mie madeleine ancora più leggere ho utilizzato farine senza glutine, che insieme alla sostituzione del burro con margarina vegetale* permettono di ottenere dolci madeleine light e deliziose, con pochi sensi di colpa 😉 Per la ricetta originale ringrazio il mio amico chef Samuele Savioli che me l’ha regalata; nonostante le mie varianti (ho sostituito il burro e le farine), con il […]

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Dolcetti di miglio e cioccolato | No bake chocolate cookies {vegan & gluten free}

27 Ottobre 2017 2 commenti

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Scroll down for English version I dolcetti di miglio soffiato e cioccolato sono dolcetti veloci senza cottura, da preparare in ogni occasione in poco tempo e con un ottimo risultato. Questi dolcetti veloci al cioccolato, senza cottura, sono perfetti da preparare con i bambini e da regalare loro come dolci per halloween; l’abbinamento tra miglio e cioccolato fondente delizierà il loro palato, così come quello dei grandi, in modo goloso e sano! Il miglio ha infatti proprietà nutrizionali molto preziose, è ricco di minerali come ferro, magnesio, fosforo e silicio, fondamentali per la salute di ossa, unghie e […]