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Budino di cachi e cacao fit | ricetta proteica vegan

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A essere sincera non amavo tanto i cachi, li ho sempre trovati stucchevoli e dalla consistenza poco gradevole. PerΓ² ho imparato che frullati ed uniti a qualcosa che ne bilanci la dolcezza, sono davvero squisiti! Come in questo budino di cachi e cacao fit, dove la dolcezza naturale dei cachi si sposa con l’amaro del cacao e il gusto intenso del burro di mandorle. Le proteine vegetali e i grassi sani delle mandorle bilanciano il contenuto di zuccheri, oltre che il gusto dei cachi. Anche se non li apprezzavo, ho voluto dare una seconda chance ai cachi perchΓ© sono un […]

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Crostata di marmellata semplice senza burro | ricetta vegan con farina integrale

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Mi capita a volte di essere indecisa su quale ricetta pubblicare, soprattutto quando ne ho pronte piΓΉ di una πŸ™‚ Nell’ultimo sondaggio lanciato nelle mie Instagram stories per chiedere il vostro aiuto a proposito, ha stravinto lei: una crostata di marmellata semplice, senza burro. Come darvi torto: Γ¨ un dolce intramontabile che piace praticamente a tutti e non stanca mai. La preparo sempre quando sono ospite da amici e devo dire che Γ¨ sempre molto apprezzata. Se la porto ad un buffet, Γ¨ tra i primi dolci a finire. Se la preparo a casa, va a ruba tra colazione e […]

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Piada dei morti riminese, la mia ricetta

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Era da tanto che volevo condividere con voi la mia ricetta della piada dei morti riminese. Un dolce tipico della mia Romagna, che deve il nome al periodo in cui per tradizione lo si prepara, ovvero quello attorno ai primi giorni di Novembre. Sono i giorni che seguono la vendemmia, per questo nella ricette tradizionali l’impasto Γ¨ spesso dolcificato con la saba, ovvero il mosto cotto. Ma le ricette che produco e che ho da condividere sono sempre talmente tante, che a volte qualcuna rimane nel cassetto. In ogni caso sempre pronta ad uscire nel momento opportuno! L’occasione Γ¨ arrivata […]

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Focaccia morbida veloce senza lievito
(dolce o salata)

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Da quando sono diventata mamma, il tempo per preparare i lievitati Γ¨ molto diminuito… a certe cose perΓ² non potrei proprio rinunciare, come a preparare una buona focaccia. Ho creato cosΓ¬ questa ricetta per una focaccia morbida veloce senza lievito, che vi propongo in versione dolce con fichi e mandorle, ma che potete benissimo personalizzare con altri ingredienti. Protagonista di questo impasto Γ¨ lo yogurt, che insieme al bicarbonato rende possibile una lievitazione istantanea in forno ed un risultato davvero soffice (come puoi vedere nel video su Instagram). Entrando invece nel dettaglio del condimento, ho usato fichi freschi (poichΓ© ora […]

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Gelato con yogurt, frutti di bosco e pistacchi

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Questa estate Γ¨ senza dubbio una delle piΓΉ calde che io ricordi. Per me Γ¨ speciale non solo per questo, ma anche perchΓ© sono diventata mamma! Proprio quando Nicholas era ancora nel mio pancione e dimostrava di amare molto i gelati, ho preparato questo gelato con yogurt, frutti di bosco e pistacchi, semplicissimo e sano con soli 3 ingredienti. Il mio gelato con yogurt si prepara senza gelatiera e senza latte condensato, Γ¨ davvero semplice, sano e soprattutto buono. Si avvicina molto al frozen yogurt, ma ha una sorpresa all’interno: tanti pistacchi croccanti. Potete prepararlo sia con yogurt greco che […]

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