Piatti unici vegetariani, vegetarian main course Archives - Pagina 16 di 19

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Torta girasole di ricotta (o tofu) e spinaci | Sunny spinach pie

9 Settembre 2016 10 commenti

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Scroll down for English version Questa estate, più di altre, mi sono dedicata ai picnic. Mai come quest’anno ho sentito la voglia di stare all’aperto… sarà che la bella stagione si è fatta attendere un po’ più a lungo. E poi, come non innamorarsi del tema dejeuner sur l’herbe, dopo l’esperienza di Scamporella? Proprio per l’occasione di una bella scampagnata in famiglia ho preparato questa torta salata; una versione originale della classica “ricotta e spinaci”, tanto semplice quanto scenografica. Per realizzare il girasole ho seguito questo tutorial per la torta fiore di pasta sfoglia, sul blog della meravigliosa Chiarapassion. Rispetto alla sua ricetta, però, […]

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Lasagne vegane facili e senza glutine | Easy vegan gluten free lasagna

2 Maggio 2016 19 commenti

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Scroll down for English version Lasagne vegane facili senza glutine: un piatto che possono gustare tutti, tutti i giorni: non solo di domenica! Le lasagne al forno sono infatti un piatto che evoca subito atmosfera di festa, di domenica, di pranzo in famiglia. Di tempo da trascorrere con calma, per preparare un piatto che scalda il cuore. Non sempre, però, abbiamo tempo di dedicarci ad una preparazione lunga come quella tradizionale che richiede di preparare la sfoglia in casa, sbollentarla, condirla a strati con besciamella e sugo a piacere e terminare con la cottura in forno. Per questo adoro quelle ricette che permettono […]

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Spaghetti di konjac con arachidi e verdure al coriandolo | Shirataki noodles stir-fry with peanuts {vegan recipe}

8 Marzo 2016 31 commenti

Scroll down for English version Viaggiare, una meravigliosa possibilità per arricchire spirito e corpo. Personalmente trovo sia particolarmente vero nel mondo asiatico, con il quale ho avuto un primo contatto grazie ad un bellissimo viaggio in Indonesia, e con il quale spero presto di potermi arricchire ancora scoprendo altre terre, i loro popoli e le loro tradizioni… Parlando di cucina, i sapori asiatici sono oramai talmente diffusi anche in Italia tanto che è normale trovare in ogni città più locali di cucina cinese, giapponese o thailandese… ed in ogni supermercato l’angolo dei prodotti orientali. E’ proprio in uno di questi “angoli” che […]

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Legumi e cereali in zimino alle spezie | Chard, grains and beans spicy soup {vegan recipe}

22 Febbraio 2016 18 commenti

Legumi e cereali in zimino Chard, grains and beans soup

Scroll down for English version Un mazzo di fiori è un regalo che rende felice ogni donna… può un mazzo di bellissime bietole da costa sortire lo stesso effetto? Se la donna in questione ama cucinare la risposta è senza dubbio positiva, come l’emozione che vivo quando ricevo i doni dell’orto del babbo! Avere a disposizione verdure biologiche fresche e saporite a km0 incoraggia la mia fantasia nel creare piatti gustosi, sani ed originali, che rendono giustizia a cotanta fortuna. Un bellissimo mazzo di bietole, tanta voglia di comfort food… dalla dispensa, il misto di legumi e cereali bio mi fa l’occhiolino, […]

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Involtini vegetariani di verza e patate | Vegetarian stuffed cabbage rolls

5 Febbraio 2016 14 commenti

Involtini vegetariani verza e patate Vegetarian stuffed cabbage rolls

Scroll down for English version Di necessità, virtù! Nessuna frase sarebbe più azzeccata per fare da sottotitolo a questa ricetta, nata dall’inventiva della cuoca a cui devo gran parte di quello che so della cucina… e che più stimo al mondo: la mia dolce mamma. In questo periodo l’orto del babbo ci ha regalato tantissimi cavoli di tutte le specie; tutti in famiglia li adoriamo, in insalata, semplicemente ripassati in padella con aglio e olio, come base di zuppe (come quella di miso o di legumi), torte salate o gustosi primi: li avete provati per farcire le crespelle, o per un […]