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Pizza di broccoli vegan
ricetta light e fit senza glutine

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Da buona italiana amo la pizza in tutte le sue forme, da quelle più tradizionali a quelle particolari come la pizza di cavolfiore. Dopo questa ho voluto sperimentare una nuova pizza alternativa a base di verdura: la pizza di broccoli vegan. Si tratta di una base per pizza light, senza uova e senza farina, ricca di fibre e proteine. Insomma una vera pizza fit, adatta anche ai celiaci! La mia pizza di broccoli vegan senza glutine è perfetta in caso di intolleranze o per provare semplicemente una pizza più leggera, senza farina e senza lievito. Oltre ad essere buonissima è […]

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Torta salata con broccoli e ceci: una galette salata vegan veloce

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Una torta salata è sempre un’ottima idea per risolvere un pasto in maniera veloce, anche da asporto. E’ importantissima la scelta degli ingredienti che mettiamo per avere un piatto sano e bilanciato. Con questi intenti è nata la mia torta salata con broccoli e ceci: una torta salata vegana autunnale molto semplice e davvero gustosa! Visto che sono di stagione, ho deciso di farcire la mia torta salata con broccoli siciliani, ma questa torta salata vegan con ceci è in realtà una base che potete personalizzare con le verdure preferite. La mia torta salata con broccoli è senza uova e […]

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Torta salata spinaci e pomodori secchi con pasta brisee senza burro (vegan)

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Ora che il forno si usa proprio volentieri, è venuto il momento di condividere con voi una delle mie migliori ricette per una torta salata salutare e deliziosa, stile RicetteVegolose: la torta salata spinaci e pomodori secchi, con base di brisèè integrale senza burro che potete preparare in maniera davvero facile e divertente! Al posto di un classico disco di brisèè o di strisce per racchiudere il saporito e gustoso ripieno, ho infatti scelto di “sbriciolare” l’impasto per ottenere una copertura friabile e gustosa. La preparate con me? Puoi trovare questa mia ricetta della torta salata spinaci e pomodori secchi, […]

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Crostata salata con zucchine “Linzer Torte” di Luca Montersino

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Se cercate una torta salata a base di verdure che sia originale ed anche gustosa, ecco la ricetta che fa per voi: la “Linzer Torte” trasformata in crostata salata con zucchine. La base della crostata è una frolla Linzer salata che accoglie un saporito ripieno di scamorza e zucchine; ho inoltre impreziosito i bordi con una corona di mandorle croccanti per una torta salata con zucchine che stupisce il palato, ma anche la vista. Ad ispirarmi questa creazione il lavoro di due grandissimi chef, Luca Montersino ed il mio caro amico Samuele Savioli.A quest’ultimo devo la scoperta della Crostata Linzer […]

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Plumcake salato senza uova alle verdure (ricetta vegan)

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Questa estate ci ho preso davvero gusto con i plumcake! Del resto sono così facili da preparare e comodi da trasportare, per pic nic e pranzi take away! Così, dopo la mia ultima versione dolce, vi propongo un sofficissimo plumcake salato senza uova alle verdure. Il mio plumcake salato vegan è light e adatto a tutti, perché senza latte e senza uova; lo potete gustare tagliato a cubotti all’ora dell’aperitivo, così come a pranzo o cena accompagnandolo magari con dell’hummus di ceci, che aggiunge la parte proteica per un delizioso pasto completo. Il verde brillante di questo plumcake salato senza […]

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