Pancakes vegani integrali | Vegan fluffy pancakes

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Scroll down for English version La ricetta per pancakes vegani integrali senza latte, burro, uova e senza zucchero ma buoni come quelli originali: sembra impossibile invece è realtà su RicetteVegolose! Con questa facile ricetta potrete gustare dei fluffy pancakes light e salutari, ottimi a colazione così come per merenda. Vi propongo la ricetta dei pancakes vegani integrali senza latte, burro, uova e zucchero in due versioni: con esubero di lievito madre (non rinfrescato da 5-6 giorni), ma anche più veloce con lievito istantaneo. Così, che siate come me cultori e genitori di lievito madre o meno, potete provare la ricetta: vi assicuro che questi pancakes […]

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Impasto per pizza integrale (metodo Bonci) | Whole wheat pizza dough recipe

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Scroll down for English versionVuoi realizzare un’ottima pizza integrale fatta in casa, buona come in pizzeria? Hai trovato la ricetta che fa per te, semplice e dal successo assicurato! Con questo impasto puoi infatti gustare una pizza 100% integrale soffice con il cornicione croccante, sana e gustosa grazie alle proprietà della farina integrale. Una pizza leggera, digeribile e facile da preparare, con lievito madre (fresco oppure secco) e la lievitazione “metodo Bonci“. Studiando e sperimentando, ho scoperto i segreti per un’ottima pizza integrale fatta in casa e li condivido volentieri con voi. Sentite la consistenza dell’impasto “a mano”Ci sono molte variabili che influiscono […]

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Pizza di cavolfiore vegan, senza glutine | Cauliflower pizza crust

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Scroll down for English version Pizza di cavolfiore: un modo delizioso per gustare le verdure nella forma di un piatto amatissimo, sua maestà la pizza! La mia pizza di cavolfiore vegan senza glutine è adatta a tutti, perfetta in caso di intolleranze o per provare semplicemente una pizza light, senza farina e senza lievito. Diversamente da tante pizze vegetali che girano sul web, volevo creare una pizza di cavolfiore vegan ovvero senza uova; allo scopo mi sono affidata al potere legante dei semi di lino, come meglio spiegato nel mio post su come sostituire le uova nelle vostre ricette. Dovete […]

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Sostituire le uova nei dolci e in ricette salate | How to substitute eggs

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Scroll down for English version Sostituire le uova nei dolci e in ricette salate è utile in caso di intolleranza, per gli amici vegan e tutte quelle volte che vorremmo fare una ricetta con un uovo o due… ma ci troviamo senza. Non esiste un modo universale per sostituire le uova nei dolci e nemmeno nei salati. Occorre usare il sostituto adatto a seconda della funzione dell’uovo nella ricetta: lievitante, legante, addensante o emulsionante. Nel tempo ho ricevuto dai miei lettori tante richieste di consigli su come sostituire le uova nei dolci e in ricette salate, ho quindi sperimentato personalmente i vari sostituti, raccolto le […]

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Biscotti integrali senza burro e zucchero, senza glutine e davvero buoni! | Gluten free vegan basic cookies

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Scroll down for English version La mia ricetta per biscotti integrali senza burro e zucchero, senza glutine e uova davvero buoni! Un traguardo raggiunto dopo tanti esperimenti in un mondo a cui mi dedico con grande passione: quello dei dolci salutistici, vegani e/o e senza glutine.     Amo tanto il mondo dei dolci senza, riflette la mia indole coniugando la golosità con uno stile di vita salutare, permettendomi di donare dolci ricette a chi per scelta o per obbligo non può consumare i dolci tradizionali. Per me non c’è nulla di più bello di un grazie o di un sorriso di […]

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