Ricette base, basic recipes Archives - Pagina 17 di 18

Pane, pizza, homemade bread & pizzas, Ricette base, basic recipes

Piadina integrale romagnola | Whole wheat piadina (flat bread) recipe

8 Settembre 2017 4 commenti

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Scroll down for English version La mia ricetta della piadina romagnola, una piadina integrale, senza strutto e volendo anche senza lievito. Una sana ricetta di famiglia che preparo praticamente ogni settimana, perché in casa mia la piadina non manca mai! Non esiste una sola ricetta originale della piadina romagnola, ogni casa ha la sua variante e questa è una delle mie: una piadina senza strutto ma con olio, leggera, deliziosa e facile da preparare. Gli ingredienti della piadina sono semplicissimi: farina (che vario tra integrale, farro, multicereali), olio, acqua, poco sale, infine lievito per avere una piadina morbida (con questo […]

Alimentazione sana, healthy food, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette base, basic recipes, Ricette senza glutine e lattosio

Horchata de chufa… ma cos’è la chufa? | Tigernut horchata

7 Luglio 2017 5 commenti

Scroll down for English version Cos’è la chufa? Un piccolo tubero dal gusto e proprietà eccezionali, che arriva dalla Spagna (Valencia). Con la chufa si prepara anzitutto la famosa horchata de chufa: un latte vegetale ricco di proprietà salutari ed altamente digeribile, senza lattosio e senza glutine. Dalla chufa si ricavano anche l’olio e la farina di chufa: una gamma essenziale, ma completa, per preparare numerose ricette. Ho scelto di aggiungere la chufa alla dispensa di RicetteVegolose dopo aver partecipato a ViviBenessere a Rimini, dove sono rimasta conquistata dal suo ottimo sapore (che ricorda la nocciola) e dalle sue proprietà: aiuta a […]

Antipasti, Finger Food, Party Food, Contorni sfiziosi, easy side dishes, Ricette base, basic recipes, Ricette delle feste, holiday & special occasions recipes

Patate al forno croccanti | Best baked potatoes recipe

24 Marzo 2017 10 commenti

Scroll down for English version Le patate al forno sono amate da tutti, sfiziose come contorno ma anche come antipasto, accompagnate da salsine*. In questo post vi svelo i miei trucchi per patate al forno croccanti fuori e morbide dentro, veloci da preparare con una semplice cottura nel forno ventilato di casa. La ricetta delle patate al forno croccanti è molto semplice, il segreto per averle perfette è seguire con cura questi accorgimenti: Scegliete il giusto tipo di patate: non devono essere vecchie né farinose, in genere le patate nuove e quelle a buccia rossa sono ideali perché meno ricche di amido. Tagliate […]

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette base, basic recipes

Pasta frolla integrale senza burro e senza uova | Sweet pastry {vegan recipe}

3 Novembre 2016 22 commenti

Scroll down for English version La pasta frolla è tra gli impasti di pasticceria più tradizionali ed amati; riproporla in chiave salutare, senza snaturarne la bontà originale, è una sfida che ho accolto nella mia cucina e di cui sono lieta di condividere i risultati. Vi presento quindi una pasta frolla vegan, integrale, senza burro e senza uova che non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale; decisamente friabile e fragrante, è leggera e digeribile ed ha un ottimo contenuto di fibra, grazie alla farina integrale ed ai semi di lino. Essendo senza lattosio e senza lievito, è perfetta anche in caso […]

Dolci lievitati e brioches, brioche pastry recipes, Idee per colazione, breakfast ideas, Lievito madre | Sourdough recipes, Ricette base, basic recipes, Ricette take away, lunch box recipes

Pan brioche di farro al cioccolato {senza uova} | Brioche chocolate spelt bread

25 Aprile 2016 45 commenti

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Scroll down for English version Pan brioche senza uova al farro, ripieno di cioccolato. Ovvero degli avanzi delle uova di Pasqua! Da piccole io e mia sorella ricevevamo tante, troppe uova in regalo ed eravamo interessate alle sorprese più che al dolce involucro; piuttosto che buttarlo lo regalavamo a parenti e amici più golosi di noi. Ora invece ho il problema contrario: il fabbisogno di mio marito, che è davvero sopra la media, fa si che qualsiasi forma di cioccolato sparisca dalla nostra dispensa in tempi molto brevi. Devo ammettere che anche io contribuisco a far sparire il cioccolato molto più di […]