Scroll down for English version A Natale i biscotti non possono mancare: quest’anno ho realizzato la mia ricetta dei biscotti pan di zenzero senza glutine con un mix di farine per dolci scoperto a Gluten Free Expo.   Adoro questi biscotti pan di zenzero senza glutine, riempiono la casa col profumo inebriante delle spezie, sono leggeri e friabili pur essendo senza burro.   L’utilizzo dei mix pronti nelle ricette senza glutine è un argomento molto controverso, a mio parere è utile tutte quelle volte che vogliamo preparare qualcosa ed essere sicuri del risultato, senza paura di dover buttare gli ingredienti.  I biscotti di Natale mi sembrano un’ottima causa per affidarsi ad un buon mix di farine, consiglio quelli che contengono meno ingredienti possibile e di compensare la presenza del saccarosio diminuendo gli zuccheri dell’eventuale ricetta di partenza, specialmente se con glutine.   Così facendo ho ottenuto degli ottimi biscotti pan di zenzero senza burro e senza […]