Crostatine alla marmellata senza burro
con caffè e noci

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La colazione di Natale è un momento speciale, da condividere con i nostri cari. Come queste deliziose crostatine alla marmellata senza burro, con caffè e noci. La mattina di Natale è una delle poche dell’anno in cui si può mangiare con calma tutti insieme, in pigiama. Magari qualcosa di buono e sano preparato con le nostre mani. Ecco perché, io e le colleghe del team #ticucino, abbiamo dedicato una puntata della nostra rubrica proprio alla colazione di Natale. La ricetta a tema che vi propongo sono dolcetti facili, da preparare anche senza stampo, con la pasta frolla vegana dei miei […]

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Focaccia morbida decorata con verdure:
ricetta facile e veloce con lievito secco

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Capiterà senz’altro anche a voi, amanti del fatto in casa e delle lunghe lievitazioni, di ritrovarvi senza pane in casa o di voler portare qualcosa di buono ad una cena, ed avere solo poche ore di anticipo per organizzarvi. Ecco una soluzione davvero gustosa e d’effetto: una focaccia morbida decorata facilissima da preparare, sporcando solo una ciotola! Questa focaccia veloce si prepara con il lievito di birra secco, ed è perfetta sia che abbiate necessità di accorciare i tempi di preparazione, sia che vogliate fare una ricetta semplice e dal risultato assicurato, perché magari siete alle prime armi con la […]

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Polpettone vegano di lenticchie e funghi

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Il polpettone è un delizioso salvacena, si prepara in poco tempo e piace a tutti; se avanza, il giorno dopo è ancor più buono e perfetto per la schiscetta. Il suo essere così buono e versatile lo rende un piatto popolare ed a mio avviso, anche un vero confort food. Per questo lo preparo in tante versioni e dopo quello saporito di ceci e patate, quello di melanzane e il polpettone di legumi al forno (in videoricetta!), vi propongo un delizioso polpettone vegano di lenticchie con funghi, creato per l’iniziativa #ticucinolautunno “Ti cucino l’autunno” è un ricettario digitale su Instagram […]

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Panna cotta vegana ai frutti di bosco: la ricetta perfetta! (Con latte e senza colla di pesce)

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Anche quando il caldo è davvero insistente, non si può rinunciare al dolcetto di fine pasto; soprattutto nelle cene con parenti ed amici che, complici le ferie, in questi giorni dell’anno si organizzano più spesso. Serve allora una ricetta per un dessert fresco e leggero, pronto in pochi minuti! Vi consiglio la ricetta perfetta per una deliziosa panna cotta vegana ai frutti di bosco. Questa volta mi prendo la licenza di definire “perfetta” la ricetta, anzitutto perché l’ho preparata con successo tante volte ed è sempre molto apprezzata quando la servo. Ma la sicurezza del risultato viene soprattutto dal fatto […]

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Salame al cioccolato senza uova e burro con caffé e nocciole, di Marco Bianchi

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Riciclare le uova di cioccolato è un problema comune dopo la Pasqua; fa eccezione casa mia, dove vive un vero divoratore di cioccolato. Per me si pone comunque la questione di preparare dolci sani con questo ingrediente, visto che piace tanto a lui ed anche a me. Il salame di cioccolato senza uova e burro di Marco Bianchi è uno dei nostri dolci al cioccolato preferiti: veloce, facile e perfetto per mettere d’accordo un golosone e una salutista 🙂 Questo salame di cioccolato sano, senza burro e uova è un’idea perfetta per preparare dolci con le uova di Pasqua, ma […]

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