Più che una ricetta, la definirei una scoperta questa mini cheesecake light, sperimentata una mattina come idea veloce per una colazione sana e proteica. Volevo gustare in modo diverso la mia usuale colazione a base di yogurt fatto in casa, così ho preso il coppapasta e iniziato a comporre gli strati, poi ho subito sfilato ed assaggiato: la sensazione è stata proprio quella di gustare una buonissima cheesecake! La mia mini cheesecake light è anche un’ottima idea per un dessert estivo monoporzione, è molto leggera perché senza burro, senza panna e senza gelatina. Da un esperimento, questa cheesecake senza cottura […]
Mini cheesecake light in 5 minuti!
Focaccine in padella ripiene, veloci senza lievito e glutine
Velocità e leggerezza: le mie parole d’ordine in cucina d’estate! Converrete con me che non possiamo nutrirci di sola frutta e insalate, anche se il caldo ci invoglia a farlo. Dobbiamo mantenerci idratati e fare il pieno di vitamine, senza mai dimenticare il giusto apporto di carboidrati e proteine, preferibilmente vegetali. Ecco quindi che ho creato, con le preziose farine di legumi che acquisto nel mio shop vegan online di fiducia, queste veloci focaccine in padella ripiene senza lievito e senza glutine. Pronte in pochi minuti, le mie focaccine in padella ripiene non vanno preparate in anticipo, perché non necessitano […]
Zucchine ripiene al forno vegetariane:
la mia ricetta light, veloce, vegan & fit
Come ogni estate, l’orto di famiglia ha ripreso a regalarci tante verdure ed io sono ben felice di inventare nuovi modi per portarle in tavola. Ho anche alcune ricette che ripropongo negli anni perché gustose, facili ed ideali da trasportare per i miei pranzi al lavoro e da congelare. E’ il caso di queste zucchine ripiene al forno vegetariane velocissime, light e vegan che ho scoperto in uno dei bellissimi libri di Marco Bianchi, Le ricette della dieta del digiuno. Marco Bianchi, MariaGiovanna Luini Ricette della Dieta del Digiuno Oscar Mondadori Nel tempo ho sperimentato diverse varianti di queste zucchine […]
Torta di ciliegie senza burro, glutine e zucchero
(ricetta vegan)
Sono sempre ottime le ricette che nascono dalle belle amicizie; è il caso di questa torta di ciliegie senza burro, una ricetta fit senza glutine e zucchero che ho creato dopo essermi innamorata della torta light di una bravissima amica, Claudia alias FitBakery, una vera artista e professionista della pasticceria salutare. Vi consiglio, se già non la conoscete, di seguirla assolutamente: amerete anche voi le sue creazioni sane e deliziose! In questo dolce c’è poi un pizzico di un’altra bellissima amicizia, quella con l’azienda Babbi che mi ha invitata a festeggiare insieme la fine della quarantena offrendoci per l’occasione il […]
Granola fatta in casa al cocco e cioccolato fondente (ricetta light e proteica)
Della mia prima granola fatta in casa, una ricetta semplice e davvero deliziosa che si può realizzare in tante varianti, ne ho creata una che devo assolutamente condividere con voi: la mia granola fatta in casa light e proteica con cocco e cioccolato fondente. Questa idea nasce dal voler aggiungere alla mia granola proteica, che si può definire tale grazie ai nutrienti dell’avena, del farro e dei semi di canapa, un tocco goloso. Ho quindi aggiunto il cocco, che io amo tanto, e il cioccolato di cui la mia metà non può fare a meno; devo dire che l’accoppiata è […]