Legumi e cereali in zimino alle spezie | Chard, grains and beans spicy soup {vegan recipe}

Legumi e cereali in zimino Chard, grains and beans soup

Scroll down for English version Un mazzo di fiori è un regalo che rende felice ogni donna… può un mazzo di bellissime bietole da costa sortire lo stesso effetto? Se la donna in questione ama cucinare la risposta è senza dubbio positiva, come l’emozione che vivo quando ricevo i doni dell’orto del babbo! Avere a disposizione verdure biologiche fresche e saporite a km0 incoraggia la mia fantasia nel creare piatti gustosi, sani ed originali, che rendono giustizia a cotanta fortuna. Un bellissimo mazzo di bietole, tanta voglia di comfort food… dalla dispensa, il misto di legumi e cereali bio mi fa l’occhiolino, […]

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Patè vegetale di lenticchie al radicchio | Radicchio and tofu lentil pate

paté lenticchie radicchio vegan lentil spread

  Scroll down for English Version Grazie alle amiche del Cakes Lab, a casa RicetteVegolose il mood natalizio è iniziato prima del solito!  Assieme a loro ho infatti avuto il piacere di scoprire il bellissimo libro di Sigrid Verbert (alias Cavoletto di Bruxelles) dal titolo “Regali golosi“, dedicato a ricette pensate appositamente per essere confezionate e regalate. Tra le tante e golose ricette dolci e salate non potevo non rimanere affascinata dalla pagina dedicata ai patè vegetali: invitanti, colorate e gustose varianti del classico patè di carne, pensate per deliziare tutti gli amici, vegetariani e non. Sigrid descrive il suo […]

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Polpette di quinoa, piselli e rosmarino | Quinoa and pea fritters {vegan}

polpette vegan quinoa piselli pea fritters

Scroll down for English Version  La ricetta di oggi è dedicata ancora una volta alla primavera, ma vuol essere anche un ringraziamento per due amiche blogger (che spero apprezzeranno la dedica), in particolare: Jules, di Guida Galattica per Vegetariani Francesca, de L’ingrediente in più Entrambe mi hanno infatti recentemente onorata con l’assegnazione del Beautiful Blogger Award: Un premio creato per i blog creativi che arricchiscono la comunità del web con bellezza e innovazione.    L’aver ricevuto questo segno di stima da Jules e Francesca mi ha reso davvero felice, grazie ragazze 🙂 Queste gustose polpettine, dal sapore fresco per la presenza dei […]

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Polpettone di ceci e cavolfiore con salsa verde | Cauliflower chickpea loaf with Italian salsa verde

polpettone ceci cavolfiore vegan chickpea loaf

Scroll down for English version Il polpettone di ceci e cavolfiore è un ottimo, delizioso confort food che unisce le virtù dei legumi a quelle delle verdure di stagione. Adoro il mondo delle polpette e dei polpettoni vegetali, dipinto e variegato: tanti sono gli ingredienti e le combinazioni che si possono creare per un risultato sempre nuovo e gustoso. Vi avevo già svelato la mia ricetta per un polpettone di ceci “basic”, gustoso e sempre vincente…oggi i protagonisti sono ancora i ceci (non si sarà capito che li adoro?!?!), ma sotto forma di farina. Per dare una spinta di sapore […]

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Zuppa di legumi con zucca e miso | Pulses and squash miso soup

vegan pulses squash miso soup zuppa legumi zucca

  Scroll down for English version Oggi inizia ufficialmente il mese in cui è consuetudine dire che tutti dovremmo essere più buoni… Io faccio la mia parte, svelandovi un nuovo trucco per rendere le vostre zuppe più saporite e gustose! La tradizione spesso prevede un soffritto a base di pancetta o simili…io vi propongo invece una buonissima, sana ed efficace alternativa! Se volete sapere di cosa si tratta, non vi resta che leggere il seguito…vi anticipo solo…(chi mi conosce lo starà già sospettando)…che si tratta di un veg-trucco! 😀 Ingredienti: 1/2 spicchio di aglio 1/2 cipolla rossa 1 carota 1 […]

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