Una ricettina facile e sfiziosa per una nuova alternativa al pane…questi crackers dal sapore mediterraneo sono perfetti per l’aperitivo, per accompagnare i vostri piatti, per una gustosa merenda…ringrazio la mia sorellina che li ha realizzati e fotografati, a partire da una ricetta che le ho dato io 😉 Vediamo cosa serve per prepararli: Ingredienti: 250g di farina di kamut semintegrale 150g di lievito madre semisolido, rinfrescato il giorno prima 70g di olive nere denocciolate e sminuzzate 70g di vino bianco 50g di olio evo bio 1 cucchiaino di timo essiccato bio sale grosso q.b. (facoltativo) Procedimento: Disponete la farina a […]
Brioches al farro sofficissime (con lievito madre secco) | Spelt croissant recipe
Scroll down for English version E’ proprio vero che quando si mette amore in quello che si fa il risultato è strepitoso! E’ il caso di queste brioches al farro che ho preparato qualche tempo fa per un’occasione speciale…una domenica mattina in cui sapevo che avrei fatto colazione col mio dolce e goloso maritino 🙂 Purtroppo non capita molto spesso perché lui la domenica in genere si alza molto presto per dedicare tempo alla sua passione…il ciclismo! Quindi era proprio il caso di festeggiare preparando qualcosa di speciale per la nostra romantica colazione…e diciamola tutta, è stato anche un tentativo […]
Crackers integrali con pasta madre | Whole spelt sourdough crackers
Scroll down for English version Così buoni…così sani! Preparati con ingredienti 100% bio 🙂 Ispirati da una ricetta tratta dal libro “Il lievito madre” di A. Marconato ed E. Sacconago. Ingredienti 250g di farina di farro integrale 1 cucchiaino di sale marino integrale 12g di lievito madre essiccato (oppure 150g di lievito madre fresco e attivo) 50g di olio extra vergine di oliva 100g di vino bianco (a temperatura ambiente) 1/2 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di paprika dolce 1/2 cucchiaino di timo secco Procedimento Formate una fontana con le farine, spargete tutto intorno sui bordi il sale e mettete […]
“Il lievito madre”
Ladies and gentleman…I am proud to announce my cooking reached the world of books 😉 Signori e signore…sono lieta di annunciare che la mia cucina è arrivata nel mondo dei libri 😉 Sono infatti stata scelta tra i 10 vincitori del contest: http://naturalmenu.blogspot.com/2013/02/gara-di-torte-con-lievito-madre.html ed una mia ricetta è finita in questo bellissimo libro: Ringrazio innanzitutto le autrici per aver scelto la mia ricetta, che ben si colloca in questa stupenda raccolta di ricette sfiziose e salutari; all’inizio del libro si trova anche una interessantissima guida su come crearsi o procurarsi il proprio lievito madre, e su come mantenere in modo […]
Colomba vegana al cioccolato e frutti rossi | Blueberries Chocolate Colomba Cake
Scroll down for English version La colomba vegana al cioccolato e frutti rossi è un dolce delizioso per festeggiare la Pasqua in modo sano senza rinunciare al profumo, al gusto e alla sofficità della tradizione. Riprodurre in casa la colomba di Pasqua, oltretutto in chiave vegan, non è affatto difficile con la mia ricetta che prevede l’uso di farina di farro, malto al posto dello zucchero e la totale assenza di derivati animali, ma non delle caratteristiche di un buon dolce lievitato delle feste! Vi assicuro che la bontà della colomba vegana al cioccolato e frutti rossi conquista tutti, nonostante sia […]