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Pizza fit senza glutine con zucca e feta

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Chi non vorrebbe mangiare pizza tutti i giorni? Di sicuro potete farlo più spesso di una volta a settimana, se preparate questa deliziosa pizza fit. Una base per pizza senza glutine ricca di proteine e fibre, saziante, gustosa e velocissima da preparare, poiché senza lievitazione. Potete guarnirla con le verdure di stagione che preferite ed eventualmente completarla con qualche ingrediente saporito, per rendere la vostra pizza fit davvero sfiziosa! A questo proposito vi propongo tre ingredienti, che abbinati insieme formano un ottimo equilibrio di gusto: purea di zucca; cipolla rossa caramellata con aceto balsamico; feta greca. Un delizioso connubio tra […]

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Torta allo yogurt senza uova con uva fragola | Ricetta light e vegan

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Vivere vicinissima alla campagna è una vera fortuna per me! Oltre alla frutta e verdura dell’orto di famiglia posso godere spesso di alcuni regali da parte dei vicini, come la meravigliosa uva fragola con cui ho deciso di impreziosire una torta allo yogurt senza uova. Si differenzia da una classica torta allo yogurt soffice, perché e ricca di frutta e l’impasto è friabile; una torta con uva fragola particolare che vi consiglio di provare, magari usando anche altra frutta di vostro gradimento. Se poi cercate la ricetta di una torta dietetica allo yogurt, allora siete nel posto giusto: questa torta […]

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Cannoli salati di pasta brisè con mousse di lenticchie | Antipasto veloce per le feste

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I cannoli salati sono un’idea sfiziosa per un antipasto veloce o un aperitivo a buffet. Leggeri e croccanti all’esterno, con una farcitura soffice e saporita: delizieranno voi e tutti i vostri ospiti! In questi giorni ve li propongo vestiti a festa e farciti di beneauguranti lenticchie, per salutare un anno che si chiude ed augurarci il meglio per quello che verrà. Ci credo sempre e a maggior ragione nei periodi di festa, che sia importante pensare ai nostri menù perché siano buoni e sani ma anche semplici, per dedicare il giusto tempo alle persone care e non stare troppo ai […]

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Pasta e cavolfiore al forno cremosa, senza besciamella (ricetta light e vegan)

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Confort food per eccellenza dei mesi freddi, la pasta al forno è un piatto goloso che, con i dovuti accorgimenti, può essere sano e facile da preparare. Come questa mia pasta e cavolfiore al forno light super cremosa, senza besciamella! Ho sfruttato la delicatezza e cremosità del cavolfiore bianco per creare una besciamella vegetale leggera e avvolgente, direttamente in pentola assieme alla pasta. E’ una ricetta furba: per preparare la mia pasta e cavolfiore al forno cremosa, infatti, si sporcano solo una pentola per la cottura più una pirofila per la gratinatura in forno. E’ pronta, dai fornelli alla tavola, […]

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Finocchi gratinati al forno
(croccanti, senza besciamella)

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In quanto a fotogenia il finocchio è un po’ una bestia nera per noi foodblogger, ma non potevamo non considerarlo come ingrediente della rubrica #ticucinolautunno io e le mie amiche Giorgia, Chiara e Silvia. Io vi propongo una versione semplice ma non banale dei finocchi gratinati al forno senza besciamella, croccanti e saporiti grazie ad una aggiunta speciale: la granella di mandorle. Per chi ancora non conoscesse #ticucinolautunno è il ricettario digitale su Instagram edito da 4 foodblogger ovvero me, Barbie Magica Cuoca, La Cucina dello Stivale e Lo Zenzero Candito al fine di proporre idee originali per ricette facili […]

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