Ricette estive, Summer recipes Archives - Pagina 17 di 17

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Piadina integrale con melanzane e guacamole | Eggplant and guacamole healthy wrap

7 Luglio 2014 18 commenti

piadina integrale melanzane guacamole wrap vegan

Non posso nasconderlo…la piadina, insieme alla pizza, è uno dei miei cibi preferiti. Del resto sono italiana, nata e cresciuta in Romagna! La piadina per me non è solo un cibo, ma anche il simbolo di tanti bellissimi ricordi, di domeniche e pomeriggi passati con mia mamma ad impastare, formare palline, stendere e cuocere…in una vera e propria catena di montaggio 😉 E poi di cene in famiglia, in cui tutti insieme si gustava (e si gusta ancora) il frutto delle nostre fatiche…e nel (raro) caso di avanzi, avevamo qualcosa con cui rendere deliziosi anche i pasti successivi! A casa […]

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Parmigiana di melanzane vegan light | Vegan light eggplant parmesan

26 Marzo 2014 17 commenti

La bella stagione ha fatto capolino…e purtroppo per il momento si è di nuovo nascosta 🙁 Io già sognavo di riporre i cappotti…di gustare le primizie dell’orto del mio babbo… Meno male che mi adopero ogni anno per conservare una parte delle verdure estive dell’orto, così posso soddisfare le voglie che nascono quando la stagione ci inganna un po’…in questo caso si sono rivelate preziose le mie melanzane grigliate e congelate, e la salsa di pomodoro imbottigliata 😉 Infatti uno dei piatti che per me vuol dire estate è la parmigiana, di melanzane o di zucchine…fin da piccolissima ne ho […]

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Mix di riso con crema di avocado al lime e pomodori secchi | Mixed rice with lime avocado cream and sundried tomatoes

8 Marzo 2014 16 commenti

Scroll down for English version Salute, colore e leggerezza…tre parole bellissime, racchiuse in questo piatto! Per realizzarlo ho scelto uno speciale mix di riso biologico, che contiene riso baldo integrale (70%), riso jasmine semigreggio rosso (20%), riso nero selvatico (10%). E’ un mix speciale, ricco di fibre e saporito, che ha in sé un contrasto di consistenze dato dalla morbidezza del riso baldo e la croccantezza del riso nero selvatico… Ho voluto esaltare questo riso aggiungendo pochi semplici ingredienti, per creare un piatto che coniuga armonia nei sapori con un sorprendente contrasto di consistenze! Vediamo cosa serve per prepararlo… […]

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Spezzatino di soia e verdure | Vegetarian soy casserole

18 Settembre 2013 19 commenti

Quando l’aria si fa un po’ freschina ma si ha ancora voglia dei sapori dell’estate, di cui il frigorifero è ancora generosamente pieno (grazie babbo :*) che si fa? Che ne dite di un saporito spezzatino estivo? Il mio non può non essere sempre all’insegna della cucina green 😉 Ingredienti 100g di bocconcini di soia da reidratare brodo vegetale (circa 2 bicchieri) 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata 1 peperone verde 1 melanzana 1 zucchina 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro sale, pepe a piacere timo secco bio olio evo peperoncino bio (facoltativo) Procedimento Fate bollire i bocconcini di […]

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Crepes salate di ceci con verdure estive | Chickpea flour crepes

20 Giugno 2013 12 commenti

Scroll down for English version La bella stagione mi mette voglia di stare sempre all’aperto e per questo latito un po’ dal mondo di internet…ma non dalla mia cucina 😉 Ecco a voi una proposta fresca e veloce per un’ottima cenetta estiva! Crepes salate di ceci con verdure estive Recipe Type: Piatto unico Cuisine: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 3 crepes Ingredients 40g di farina di ceci 80g di acqua calda 1 pizzico di bicarbonato 1/2 cucchiaino di tahin (o di olio evo) 2 pomodori da insalata piccoli una manciata di rucola 3/4 olive nere tagliate a rondelle sale, […]