Ricette invernali, winter recipes Archives - Pagina 11 di 15

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Lasagne con zucca, ricotta e noci | Ricetta vegetariana senza glutine

17 Novembre 2017 10 commenti

Scroll down for English version Le lasagne con zucca, ricotta e noci sono una variante sfiziosa e vegetariana delle classiche lasagne al forno, un piatto di festa molto popolare nella mia zona (l’Emilia Romagna). Queste lasagne bianche vegetariane sono facili da preparare e molto veloci perché senza besciamella, ma con la crema di zucca che le rende davvero morbide; se avete tempo potete fare la classica sfoglia in casa con le uova, oppure senza con la mia ricetta per la pasta fatta in casa vegan. Altrimenti si trovano ottime lasagne secche pronte da cuocere, anche con farine particolari come […]

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Torta di mele vegan | Easy healthy fresh apple cake

10 Febbraio 2017 5 commenti

Scroll down for English version Torta di mele vegan: la golosa variante salutare di uno dei dolci più amati, la torta di mele della nonna alta e soffice. Con questa ricetta, davvero facile e veloce, potrete preparare una torta di mele leggera e talmente morbida da sciogliersi in bocca; nonostante sia preparata: senza uova; senza latte; senza burro; con farine 100% integrali; senza zucchero; è DE-LI-ZIO-SA! Il suo gusto e la sua sofficità conquistano anche i palati abituati a dolci più tradizionali e meno light e sanno coccolare anche chi, per intolleranze, motivi di salute o per scelta, si trova a seguire […]

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Polpette di patate e broccoli | Potato and broccoli fritters {vegan recipe}

22 Gennaio 2017 12 commenti

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Scroll down for English version Le polpette vegan di patate e broccoli sono un modo gustoso per portare in tavola un classico della cucina italiana, ovvero la polpetta, in saporita versione light e senza glutine. Queste deliziose polpette vegetali al forno sono morbide dentro e croccanti fuori, sono senza uova e pangrattato – l’amido delle patate è sufficiente a legare – e sono ricche di sapore, grazie alle erbe aromatiche ed al lievito alimentare in scaglie (un’ottima alternativa al parmigiano povera di grassi e ricca di fibre, ferro e vitamine del gruppo B). Le polpette vegan di patate e broccoli sono un piatto […]

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Pan di spezie al tè nero | Pain d’épices au thé (French spice cake)

17 Novembre 2016 12 commenti

Scroll down for English version Appena l’autunno si fa più rigido, il mio pensiero va al Natale e alle ricette natalizie. Questo Pan di spezie al tè nero, la mia versione del tipico dolce francese, è un arrivo anticipato di quella calda atmosfera di festa che amo creare e diffondere. L’occasione è arrivata con l’invito a partecipare ad una meravigliosa sfida ai fornelli: Hotpoint Christmas Challenge, che vede impegnata la creatività in cucina di 50 blogger del network iFood nel creare piatti per la tavola di Natale. La ricetta che ho creato per l’occasione, usando il Digital Kettle di Hotpoint, è appunto un profumato Pan […]

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Cupcake speziato alle mele con frosting alla ricotta | Apple spice cupcakes with ricotta icing

4 Aprile 2016 26 commenti

Scroll down for English version Sfogliare un bel libro è una meravigliosa esperienza, per gli occhi e per la mente. Anche in una vita da informatica di mestiere e food blogger per passione – ovvero: pane, tecnologia e social networks – quello con la carta stampata è un appuntamento di piacere al quale non voglio, e non posso rinunciare. Come sarà facile immaginare, la mia collezione ha un’ampia sezione dedicata alla cucina e spero di non sembrare pazza se dico che, oltre a curare l’estensione di questa, amo attingere a qualunque fonte di nuovi libri. A volte mi capita di notare […]