Ricette di stagione, Recipes by season Archives - Pagina 10 di 48

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Ghiaccioli fatti in casa senza zucchero al limone e fragole

17 Giugno 2022 Nessun commento

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Cosa c’è di più rinfrescante in estate di un bel ghiacciolo alla frutta? Purtroppo quelli pronti hanno spesso molto zucchero e coloranti, e ben poco di frutta vera. Quindi molto meglio farli da se, del resto basta pochissimo per preparare dei deliziosi ghiaccioli fatti in casa senza zucchero. In quelli che vi propongo oggi ho abbinato delle succose fragole tagliate a pezzi, alla freschezza delle clear whey gusto limonata di foodspring: una formula altamente proteica e povera di lattosio, che si scioglie in acqua per ottenere una bevanda leggera e trasparente. Dolcificata con stevia e con VERO succo di limone, […]

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Sbriciolata senza burro alla marmellata di albicocche (ricetta vegan)

9 Giugno 2022 Nessun commento

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Uno dei mille motivi per cui amo l’estate è la frutta meravigliosa di questo periodo, con cui preparo tante marmellate. La mia ricetta è sempre la stessa, che anche voi da anni replicate: quella della marmellata fatta in casa con poco zucchero e agar agar. Ha la consistenza perfetta sia da spalmare sul pane che per farcire dolci, come questa buonissima sbriciolata senza burro. E’ il dolce ideale per la colazione, una sana merenda ma anche un dessert all’ultimo minuto: si prepara infatti in pochissimo tempo, sporcando solo una ciotola e senza riposo, e servita tiepida con una pallina di […]

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Zucchine al forno light con salsa aioli vegan

2 Giugno 2022 Nessun commento

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Zucchine: praticamente le amano tutti, ma spesso finiamo per cucinarle più o meno allo stesso modo. Oggi vi svelo un’alternativa sfiziosa per portare in tavola delle squisite zucchine al forno light, semplici senza panatura. Provatele sia come contorno che come aperitivo sano e leggero, soprattutto in questo caso è perfetto l’accompagnamento con la salsa aioli vegan. Io l’ho scoperta in un bellissimo evento aperitapas: altro non è che una maionese, resa più sfiziosa dalla presenza dell’aglio. Ho quindi preparato la mia maionese vegana fatta in casa allo yogurt, aggiungendone un piccolo spicchietto: vi assicuro che il sapore ci guadagna senza […]

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Overnight porridge vegan cioccolato e ciliegie

26 Maggio 2022 Nessun commento

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I fortunati che come me hanno un ciliegio nel giardino di casa, conoscono bene l’emozione che si prova all’arrivo dei primi frutti. Ogni volta io lo festeggio con una nuova ricetta: quest’anno ho creato un delizioso overnight porridge vegan cioccolato e ciliegie. L’overnight è la versione di porridge senza cottura, perfetto per l’estate perché si prepara semplicemente mescolando insieme tutti gli ingredienti e facendolo riposare in frigo. Dopo una notte, quasi per magia, ritroverete una colazione fresca e sana pronta per essere gustata. Vi lascio alcune FAQ in merito a questa ricetta, che mi è già capitato di condividere nelle […]

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Pancake salato al forno con verdure (Dutch baby pancake) senza glutine

12 Maggio 2022 2 commenti

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Brunch, colazione salata, cena leggera, pranzo take away: sono tantissime le occasioni in cui potete servire il mio pancake salato al forno con verdure, una ricetta senza lattosio e senza glutine e, se volete, anche una ricetta fit (low carb e ricca di proteine). Questo pancake, che a discapito del nome ha origine in America, tradizionalmente viene cotto in forno in un’unica padella e poi condiviso. Prevede l’utilizzo delle uova, ma sicuramente si ottengono buoni risultati anche con l’aquafaba (proverò prossimamente!). Se intanto volete provare altri pancakes salati, posso consigliarvi: Pancake proteici senza uova: ricetta light per pancake dolci e […]