Ricette di stagione, Recipes by season Archives - Pagina 12 di 48

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Torta salata radicchio, ricotta e noci con brisée light integrale

16 Febbraio 2022 Nessun commento

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Versatili, comode, gustose: le torte salate sono sempre una buona idea per portare in tavola un piatto unico buono e sano, scegliendo bene il ripieno e la pasta esterna. A questo proposito ecco un’ottima ricetta: torta salata radicchio, ricotta e noci con brisée light integrale all’olio evo. Un ripieno saporito di verdure di stagione con le proteine salutari della ricotta, i grassi buoni delle noci, ed un guscio friabile e gustoso, ricco di fibre. L’insieme è buono per il corpo e anche per il palato! La mia torta salata radicchio, ricotta e noci si presta benissimo anche ad essere preparata […]

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Crema di finocchi: una vellutata detox purificante e gustosa!

3 Febbraio 2022 Nessun commento

Dal prezioso orto dello zio sono arrivati tanti finocchi ed i primi porri. Questi doni mi hanno ispirato a preparare una deliziosa crema di finocchi, una vellutata dall’effetto detox davvero gustosa, e velocissima da preparare. Ancora più veloce se, come me, avete in cucina un validissimo aiutante come Companion Moulinex: inserite una lama, gli ingredienti, avviate il programma apposito per le zuppe e il gioco è fatto. E’ uno splendido regalo che mi ha fatto mio marito e mi aiuta davvero, quando ho poco tempo per cucinare o devo preparare più pietanze insieme. Questa ricetta è comunque piuttosto semplice da […]

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Polenta veloce di legumi con cavolo nero | Ricetta light, vegan e fit

27 Gennaio 2022 2 commenti

Devo ammettere che, tra tutti gli ortaggi della stessa famiglia, il cavolo nero è sempre stato meno presente nella mia cucina; forse perché non tanto usato nella mia zona. Grazie all’occasione della rubrica stagionale #ticucinolinverno ho deciso di provare a cucinarlo in maniera semplice e deliziosa, per accompagnare una polenta veloce di legumi. La polenta veloce di legumi con cavolo nero è una ricetta facile per un delizioso piatto unico proteico, vegan e senza glutine. Con questo piatto vi lascio inoltre ben due idee sfiziose per cucinare il cavolo nero: in padella e sotto forma di croccantissime chips al forno. […]

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Polpette di quinoa e spinaci al forno | Ricetta light e vegan

13 Gennaio 2022 2 commenti

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Svuotafrigo e salvacena, amo le polpette perché hanno sempre queste caratteristiche, oltre a quella di essere deliziose. Oggi vi propongo delle polpette di quinoa e spinaci al forno, una ricetta light e vegan che potete realizzare per riciclare degli spinaci cotti avanzati (o altre verdure verdi), e preparare in poco tempo una cena leggera e sfiziosa. Nascondendole nelle polpette, le verdure verdi diventano amate anche da chi di solito le snobba; penso ai bimbi, ma anche a qualche adulto un pò schizzinoso 🙂 Se poi le accompagnate con del ketchup (magari fatto in casa) o una bella mayo veg (anche […]

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Marmellata di melograno con agar agar

10 Dicembre 2021 2 commenti

La melagrana è un frutto prezioso, ricco di proprietà e benefici; perché non cercare di sfruttarli anche quando non possiamo avere il frutto fresco, preparando una deliziosa marmellata di melograno? Preparare la marmellata di melograno è semplicissimo, occorre partire dal succo di melograno fatto in casa. Personalmente mi trovo molto bene tagliando i frutti a metà e spremendoli con uno spremiagrumi posto nella vasca del lavello della cucina, che conterrà i pochi schizzi evitando che imbrattino la cucina. In alternativa potete usare un passaverdure; in questo caso però dovrete prima ricavare tutti i chicchi delle melagrane, mentre con lo spremiagrumi […]