Ricette di stagione, Recipes by season Archives - Pagina 31 di 47

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Crumble salato di verdure | Vegetable crumble {vegan recipe}

2 Novembre 2017 2 commenti

Scroll down for English version Il crumble di verdure è una ricetta facile e veloce per gustare le verdure di stagione in modo molto sfizioso. La mia è una ricetta base per un crumble salato vegan e light, senza burro e volendo anche senza glutine; a volte infatti lo preparo con farina di riso, con un ottimo risultato! Potete servire il crumble di verdure al forno come contorno o in monoporzioni come antipasto; potete creare il vostro crumble salato con le verdure preferite come zucchine, pomodorini, melanzane in estate e rape, carote, broccoli in inverno. Per la copertura vi basta […]

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Pesto di zucchine e mandorle | Zucchini basil pesto

18 Settembre 2017 2 commenti

Scroll down for English version Il pesto di zucchine e mandorle è una variante light e gustosa del tradizionale pesto di basilico; da conservare per portare a tavola il profumo dell’estate tutto l’anno. Con le ultime zucchine dall’orto arriva un pizzico di malinconia, per la bella stagione che volge al termine; diventa necessario conservarne i sapori e i profumi per affrontare al meglio i mesi più freschi. Nasce così questa ricetta di pesto di zucchine crude con le mandorle. L’aggiunta delle zucchine ai tradizionali ingredienti per il pesto lo rendono più light e delicato; ho sostituito quindi anche i pinoli […]

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Crostata galette alle pesche | Rustic peach tart {vegan recipe}

28 Agosto 2017 4 commenti

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Scroll down for English version La crostata galette alle pesche è una torta alle pesche facile e veloce. Nella mia versione senza burro e con farina integrale e di canapa, la crostata galette è anche una torta alle pesche light: adatta a colazione come a merenda, per chi predilige un’alimentazione sana e per gli amici vegan. Se siete alla ricerca di un dolce veloce da preparare con le pesche, la galette è una torta di pesche fresche rustica e genuina che fa proprio per voi! Potete servirla anche come dessert, con una pallina di gelato, per concludere le cene […]

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Melanzane al forno ripiene di quinoa | Baked stuffed eggplant with quinoa

22 Agosto 2017 3 commenti

Scroll down for English version Le melanzane al forno ripiene di quinoa sono un modo originale, light e gustoso per realizzare melanzane ripiene senza carne. Queste melanzane ripiene non sono solo vegetariane, ma addirittura vegane ed anche senza glutine: insomma un piatto veramente adatto a tutti, tanto sano e delizioso! Io ho gustato queste melanzane ripiene come piatto unico, la quinoa è infatti un alimento molto completo, apporta carboidrati, fibre e proteine vegetali; è davvero versatile e potete prepararla proprio come qualsiasi altro cereale, in insalata, ma anche usarla come base per deliziose polpette e burger vegetali. Allo stesso modo […]

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10 ricette con zucchine light e veg | Easy healthy zucchini recipes

5 Agosto 2017 2 commenti

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Scroll down for English version Dieci sfiziose ricette con zucchine light, vegetariane e vegan: ricette estive semplici e veloci, per portare in tavola le zucchine in modo sano e gustoso. Le zucchine sono un ortaggio molto semplice ma talmente versatile da poter dare vita a piatti originali, veloci e deliziosi. In padella, al forno ma anche crude, dall’antipasto, al primo, al contorno fino al dolce: infinite le possibilità per gustare le proprietà benefiche della zucchina, tra le quali il contenuto in vitamine A, C, B e minerali: potassio, fosforo e calcio e il notevole apporto di acqua, molto importante per mantenere il giusto tasso corporeo di idratazione a fronte del […]