Bentrovati cari amici followers & bloggers! Spero che abbiate tutti trascorso un felice Natale, all’insegna della gioia e della serenitΓ …queste due parole mi introducono al tema della ricetta di oggi, ovvero al buon auspicio, in vista della prossima importante festivitΓ , il Capodanno. Questa proposta vede come protagoniste le lenticchie, cibo beneaugurante per eccellenza, in una veste tutta nuova ed originale…perfetta da proporre sulla tavola delle feste, ma anche durante tutta la stagione della verza! Ho infatti utilizzato questo ortaggio, con le sue bellissime foglie, per fare da involucro ad un saporito ripieno a base di lenticchie e…leggete il seguito per […]
Pancakes speziati alla zucca | Spiced pumpkin pancakes
Scroll down for English version Oggi vi propongo un’idea originale e deliziosa per cambiare un po’ la solita colazione…o perchΓ© no anche la merenda! Come gran parte delle mie ricette si tratta di una proposta vegana, quindi adatta a tutti, amici celiaci compresi se si utilizza una farina senza glutine π Si tratta di una preparazione piuttosto veloce, ideale per questi giorni in cui siamo tutti un po’ piΓΉ indaffarati con i preparativi per le feste! In realtΓ Γ¨ una ricetta da tenere a mente tutto l’anno…purchΓ© sia stagione di zucca π Con questa ricetta partecipo al contest della simpaticissima Cesca*QB, “A tutta zucca”: vi invito, per chi giΓ […]
Spezzatino di soia e verdure | Vegetarian soy casserole
Quando l’aria si fa un po’ freschina ma si ha ancora voglia dei sapori dell’estate, di cui il frigorifero Γ¨ ancora generosamente pieno (grazie babbo :*) che si fa? Che ne dite di un saporito spezzatino estivo? Il mio non puΓ² non essere sempre all’insegna della cucina green π Ingredienti 100g di bocconcini di soia da reidratare brodo vegetale (circa 2 bicchieri) 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata 1 peperone verde 1 melanzana 1 zucchina 1/2 bicchiere di salsa di pomodoro sale, pepe a piacere timo secco bio olio evo peperoncino bio (facoltativo) Procedimento Fate bollire i bocconcini di […]
Clafoutis vegan tofu e ciliegie | Tofu cherry clafoutis (gluten & sugar free)
Il mio primo esperimento dolce a base di tofu…troppo buono, peccato non aver sperimentato prima π Ingredienti 180g di tofu naturale 1 vasetto di yogurt di soia alla pesca 2 cucchiai di marmellata di pesche (fatta in casa, senza zucchero) 150 ml di succo di ananas naturale mezzo cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale 20 g di fecola di patate 30 g di farina di quinoa 30 g di farina di riso 1 cucchiaino di lievito in polvere vanigliato per dolci 25-30 ciliegie Procedimento Lavare e snocciolare le ciliegie tagliandole a metΓ , metterle da parte in un colino […]
Crepes salate di ceci con verdure estive | Chickpea flour crepes
Scroll down for English version La bella stagione mi mette voglia di stare sempre all’aperto e per questo latito un po’ dal mondo di internet…ma non dalla mia cucina π Ecco a voi una proposta fresca e veloce per un’ottima cenetta estiva! Crepes salate di ceci con verdure estive Recipe Type: Piatto unico Cuisine: Vegan Author: Alice – RicetteVegolose Serves: 3 crepes Ingredients 40g di farina di ceci 80g di acqua calda 1 pizzico di bicarbonato 1/2 cucchiaino di tahin (o di olio evo) 2 pomodori da insalata piccoli una manciata di rucola 3/4 olive nere tagliate a rondelle sale, […]