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Crema di fave spalmabile, fresca e veloce

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Complice uno straordinario raccolto di fave nell’orto dello zio, mi sono trovata con una buona quantità di questo legume fresco e quindi mi sono documentata su come congelare e come cuocere le fave fresche. Mi sono inoltre trovata a pensare su come portarle in tavola in modo alternativo: mi è venuta in mente così questa crema di fave spalmabile, fresca e veloce! Se anche tu hai necessità di conservare le fave fresche, ti dico subito che per congelarle basta toglierle dal baccello, lavarle, farle asciugare bene e poi sistemarle in sacchetti adatti al congelamento e quindi in freezer. Al momento […]

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Risotto con agretti, ricetta vegan
(anche per svezzamento!)

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Dal momento che è uno dei piatti preferiti del mio piccolo, mi sto molto specializzando sui risotti: cerco di renderli facili e veloci, oltre che buoni e adatti a tutta la famiglia. La mia base sono sempre le verdure di stagione: ho provato di recente con gli agretti e mai scelta fu più azzeccata! Basta lavarli, tagliuzzarli, aggiungerli al riso assieme al brodo e la cottura fa il resto. Il risotto con agretti è delicato e gustoso e vi consiglio di provarlo assolutamente, finché sono di stagione! Per variare i nutrienti ho scelto di realizzare un risotto vegan: è infatti […]

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Torta soffice alle fragole | Ricetta vegan, semplice e golosa!

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Ho inaugurato la stagione delle fragole con un bellissimo dono: una cassettina di frutti grandi e maturi! Mi è venuto subito in mente di affondarle in un impasto morbido e profumato, da questa idea è nata la ricetta per una deliziosa torta soffice alle fragole: vegan, semplice e molto golosa. Infatti non ho solo creato un impasto alto e soffice per accogliere questi frutti meravigliosi, ho anche aggiunto alla fine una spolverata di granola al cacao, il cui gusto sta benissimo con le fragole e dona a questa torta soffice un tocco di gustosa croccantezza. La mia torta soffice alle […]

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Girelle di pasta fillo dolci e salate

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Le girelle di pasta fillo sono un’idea velocissima, sfiziosa e davvero originale per creare delle piccole torte con l’esterno croccante ed il cuore morbido, sia dolce che salato. Le ho realizzate per la prima volta per merito (ed in compagnia) della mia cara amica Silvia, blogger di Lo Zenzero Candito. Sul suo blog ed i profili social troverete tante idee gustose e leggere come questa, inoltre Silvia è davvero una donna così dolce e gentile che saprà dispensarvi tanti bei consigli di cucina e non solo. E’ infatti anche una bravissima insegnante e mamma. Quando abbiamo deciso di provare le […]

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Primavera nel piatto, piatti salutari da provare a casa

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Entrare in una cucina e preparare piatti salutari è un gesto d’amore verso il proprio corpo. Con la giusta selezione di ingredienti freschi e nutrienti, è possibile trasformare la preparazione dei pasti in un’esperienza deliziosa senza sensi di colpa.  Seguire una dieta sana ed equilibrata e introdurre gradualmente nuovi ingredienti dall’alto valore nutriente nel proprio regime alimentare è importante se ci si vuole mantenere in forma e stare bene. Anche se la cucina è un’arte e richiede il suo tempo, esistono gustose soluzioni per chi vuole godersi ricette saporite senza trascorrere molto tempo ai fornelli, anche grazie a ottimi prodotti […]

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