Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette svezzamento

Gnocchi senza patate di fagioli

Nessun commento
gnocchi-senza-patate-di-fagioli-vegan

Sia laddove i legumi sono apprezzati che dove invece vengono snobbati, questi gnocchi senza patate di fagioli sono una ricetta perfetta per non annoiarsi nel loro consumo e gustarli più volentieri. L’impasto è facilissimo e non necessita di riposo; puoi realizzarlo anche con altri legumi in scatola come ceci e lenticchie. Non servono uova per legarlo, così questi gnocchi sono perfetti anche per gli amici vegani. Gustosi e facili da mangiare per i bimbi dai 12 mesi in su, che abbiano una buona capacità e sicurezza nella masticazione (perché se non masticati bene, gli gnocchi sono un alimento ad alto […]

Continue Reading

Ricette autunnali, fall recipes, Ricette con legumi, beans, Ricette invernali, winter recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette svezzamento, Ricette take away, lunch box recipes, Secondi piatti, main course dishes

Burger di ceci e cavolfiore

Nessun commento
burger-di-ceci-e-cavolfiore-vegan

Vi ho già raccontato del mio dramma da mamma vegetariana con il bimbo in piena selettività alimentare? Ovvero, da che mio figlio era campione nel consumo di verdure (per quantità e qualità), ora ne mangia pochissime al naturale (carote, zucca e pomodori). Tutte le altre, per fargliele mangiare, devo proporle in modo più che accattivante. Quando ho visto questa ricetta di Cucina Naturale ho pensato di avere una chance per fargli mangiare nuovamente il cavolfiore, così ho preso ispirazione e creato questi deliziosi burger di ceci con la verdura in questione all’interno 😀 Rispetto la ricetta originale ho aumentato la […]

Continue Reading

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette autunnali, fall recipes, Ricette invernali, winter recipes, Ricette svezzamento, Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Torta di mele e yogurt soffice senza zucchero, per svezzamento e non solo!

Nessun commento
torta-di-mele-e-yogurt-soffice-senza-zucchero-svezzamento

Ancora una volta ad ispirarmi la ricetta è il mio bimbo, per il quale mi diletto a preparare alternative sane per merenda e colazione. Questa torta di mele e yogurt soffice senza zuccheri aggiunti è la versione di una delle più amate torte autunnali perfetta per lui, per persone diabetiche ed in generale per chi ama mangiare dolci semplici e sani. Ho provato a realizzarla sia con farina tipo 1 che in versione senza glutine, con la sostituzione che ti indico nelle note della ricetta. Il risultato è stato in entrambi i casi una torta di mele super soffice e […]

Continue Reading

Crostate dolci, dessert tart recipes, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette base, basic recipes, Ricette svezzamento

Crostata vegana senza zucchero

Nessun commento
crostata-vegana-senza-zucchero-svezzamento

Cercavo da tempo la ricetta perfetta per una crostata vegana senza zucchero, da poter offrire anche al mio piccolo per variare la sua colazione. Dopo qualche tentativo di mix di farine, sono riuscita a trovare quello giusto per una pasta frolla senza burro, uova e zucchero leggera e sana, perfetta per lo svezzamento e buonissima anche per gli adulti! Per mantenere il dolce senza zucchero (il quale è da evitare nei primi due anni di vita), l’ho farcita con delle composte di frutta senza zuccheri aggiunti: metà albicocche e metà fichi. La preferita del mio bimbo? Da vero buongustaio le […]

Continue Reading

Biscotti, cookies, Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette svezzamento, Ricette take away, lunch box recipes

Biscotti senza zucchero per bambini
(con 2 ingredienti e buoni per tutti!)

Nessun commento
biscotti-senza-zucchero-per-bambini-veloci

Da quando ho iniziato lo svezzamento di Nicholas, ho cominciato a pensare ai primi dolcetti da potergli proporre a colazione o merenda, in alternanza alla frutta fresca. Mi occorrevano abbastanza morbidi per il suo piccolo palato e senza zuccheri aggiunti, come raccomandato dalle linee guida pediatriche odierne. Ho provato quindi a realizzare dei biscotti senza zucchero per bambini con la purea di frutta 100% bio. A questa ho unito, come secondo ingrediente, della semplice farina di mandorle, ottenendo così dei dolcetti delicati e perfetti come alternativa per integrare nella dieta la frutta secca. All’assaggio da parte mia e del papà […]

Continue Reading